'הצרפוקאים' היא סדרה דוקומנטרית המתעדת את עליית יהודי צרפת מצפון אפריקה לצרפת, ומצרפת לישראל, משנות ה-50 ועד ימינו. הסדרה מנסה להבין מי הם, מדוע חלקם בוחר להגר לישראל דווקא עכשיו ומה בעצם מחכה להם פה
מדוע היהודים שהיגרו לצרפת הצליחו, בעוד בני משפחתם שהגיעו לישראל לא?
מדוע בוחרים חלק מיהודי צרפת להגר דווקא לישראל ודווקא עכשיו?
הפרק הראשון משרטט את דמותם של הצרפוקאים שעלו בגל ההגירה האחרון לישראל