חפש
Languages
כוורות
צילום: רמי חטיב, פלאש 90

הלמ"ס: תפוקת החלב בישראל גדלה - וגם המחירים התייקרו

מנתונים שפרסמה הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה ערב חג שבועות עולה כי על אף הירידה במספר הרפתות, תפוקת החלב עלתה ב-4.5% ומחירי החלב ב-3.5%. התייקרות מזערית גם במחירי הדבש. תנובת הפרה הישראלית נשארה הגבוהה בעולם
עמית תומר
16 במאי 2018
16:36

בשנה החולפת שילמנו יותר על חלב ודבש, כך עולה מנתונים שמפרסמת היום (רביעי) הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה על משק החלב  והדבש לרגל חג השבועות. מן הנתונים עולה כי ב-2017 התייקר החלב ב-3.5%, ואילו הדבש ב-0.4%.

גם תפוקת החלב עלתה. מספר הרפתות בישראל אמנם ירד בשנה החולפת ב-1.6% ל-760 רפתות, אך תפוקת החלב דווקא עלתה ב-4.5%.

התנובה הממוצעת לפרה עמדה בשנת 2017 על 12,058 ק"ג חלב לשנה, עלייה מזערית לעומת 2016. עם זאת תנובת החלב לפרה בישראל נותרה הגבוהה ביותר בעולם. כמות התפוקה הכוללת של חלב (בקר, כבשים ועיזים) בשנת 2017 נאמדה בכ-1,600 מיליון ליטרים, עלייה של 5.4% לעומת שנת 2016. ערך החלב ליצרן עלה בכ-7% ונאמד בכ-3.3 מיליארד שקלים - כמעט 11% מסך התפוקה החקלאית.

עלייה בתפוקת החלב - וגם במחירים. רפת בישראל (צילום: פלאש 90)

תפוקת הדבש בשנה החולפת נאמדה בכ-3,500 טונות. זוהי עלייה של 40% לעומת שנת 2016, שבה הייתה ירידה בתפוקה. התנודות בתפוקת הדבש בשנים 2017-2014 נבעו בעיקר משינויים בכמות המשקעים באזורים שונים בארץ ומשינויים בפריחה בעונת האביב, שנגרמה מתנודות במשקעים בצפון הארץ לעומת גידול במשקעים בדרום הארץ.

בישראל ישנן כ-119 אלף כוורות. היבול הממוצע לכל כוורת עמד על כ-29 קילוגרם. הכמות לא סיפקה את כל הביקוש המקומי הגבוה לדבש בישראל, וכך יובאו ארצה בשנה שעברה כ-1,200 טונות של דבש.