סרוויס

השף חוסם עבאס והקיר באל באבור נסגרת או לא נסגרת? וגם דורון לורון האופה שכבש את סין עם לחם. אורי מלמד מממפיס על הדיונים הסוערים בעולם הדתי בעניין הכשרות של הרבנות והמחיריה ולסיום האחיות שיר וקורל ובבקה פיצה. בון אפטיט 

שף שחף שבתאי פותח מסעדה בהשקעה של 30 מליון שקל. האם הוא חושש ? וגם דויד קישקה על השווקים הרייקים ומיכל מילרד מרומא על העיר נטולת התיירים ולסיכום נופר זוהר השפית שאומרת ״ על גופתי המתה, לפתוח מסעדה״ בון אפטיט 

נפתח עם השף מושיק רוט שסגר את מסעדת המישלן שלו בהולנד ונבדוק לאן פניו. נדבר עם השף גיא גמזו שמסעדת "אריה" שלו עוברת מהפך גמור ומעתה לא יהיה בה עוד בישול אירופאי ונסיים מסעדת לוויתן הוותיקה באילת שהפכה להמבורגריה ונשאל על המצב הקשה באילת. בון אפטיט. 

דנה לי ברמן זכתה בפרס השפית המבטיחה של שנת 2018 ומאז עברו עליה שנתיים קשות.  השף הצעיר יובל מוניץ ממטבחו של רז רהב מסתמן ככוכב הבא, יותם שילו על הקוקטיילים החדשים והילה אלפרט על חג השבועות המיוחד. בון אפטיט 

האם בקורת היא דבר לגיטימי בזמני קורונה קשים?  שגיא כהן כתב ביקורת קטלנית על המשלוחים של ״פופינה ״ והרשת גועשת. נשוחח עם אוראל קימחי שף המסעדה. האם עולם הביקורות כולו צריך לעבור שינוי? נשאל את תיקי גולן ״מווי נט״.  מסעדות ששולחות הביתה מארזים לבישול- נשוחח עם שיראל ברגר ״מאופה״ ונחתום עם ״רעבים בחו״ל״, קבוצת פייסבוק חדשה וחובקת עולם שקמה כשאי אפשר לטוס- נשוחח עם איתי נוביק בברלין. 

שף יוסי שטרית במבט על הקולינריה, ועל סגירת המסעדה של מושיק רוט . ארי ליבסקר על החקלאים המשווקים ישירות לצרכנים החיובי והבעייתי. לילך ספיר שהיתה חלק מהמשא ומתן של המסעדנים מול עיריית תל אביב ובסמה חיר, מג׳וליס שמשתתפת בפסטיבל קולינריה אינטרנטי בצפון. על קונדיטוריה ובישול דרוזי בקורונה ובכלל. בון אפטיט 

״נדהמתי מכמות הרוע, אחד כתב לי נהיית חזיר של כסף״ דיברנו עם חיים כהן על התקופה הקשה מול המדינה והקהל ועל איך תיראנה המסעדות שלו אחרי הקורונה. שוחחנו גם עם שף מאיר אדוני שנסע לקנדה בפסח כדי לבשל למשפחה ולהתפרנס. המבקר חיליק גורפינקל גם רוצה להתפרנס והתחיל לעשות חומוס . סיימנו עם סקירת המיזמים ההד סטרטים . שאלנו את שרון בן דוד , מה הצליח ומה לא. בון אפטיט 

רותי ברודו מקבוצת הבראסרי טוענת שהמדינה נטשה את המסעדנים ושוקלת הרמת ידיים. ״טאיזו״ מקימה קרן לקורונה ומנסה להציל את מסעדותיה, נשוחח עם השף יובל בן נריה. נדבר גם עם רועי ירושלמי על מוסד ביקורת המסעדות שמשתנה, האם יהפוך לביקורת משולחים? נחתום עם קדחת המחמצת עם האופה סער מור. בון אפטיט 

קריסת ענף המסעדות בכל העולם, האם הכל השתנה? רונית ורד עיתון הארץ. מה עושים יושבי הפרלמנטים של בתי הקפה? בועז טרגרמן ממרסנד. מיזם מכירה של מוצרים ממזרח ירושלים באינטרנט נפתח דווקא עכשיו, לילך רובין. בנצי ארבל ״מפלאפל אושר״ מוכר פלאפל בהדסטרט. בון אפטיט. 

איך יהיה שולחן הראמדן? שיחה עם השפית נוף עתמנה? מה יאכלו בפסח בבני ברק ובכפר חבד? נשמע מפי איש הקולינריה פיני גורליק. יונתן רושפלד במיזם נותן תקווה לחג הפסח ו״ הקוסם״ אריק רוזנטל זכה בפרס גורמנד היוקרתי עם ספר הבישול שלו ״ חומוס״