המארח השני בשבוע המשולש ב"בואו לאכול איתי בערבית" הוא עלאא כורדי. מה בתפריט? פירות ים בשמנת לצד סיגרים, קובה וטבולה. ביס המלכים, סטייק אנטריקוט במילוי אורז, עוף בגריל וירקות בתנור, ולקינוח "ממתק העני" - עוגת גבינה וג'לי תות הכי פשוטה שיש.
מנה ראשונה: פירות ים בשמנת לצד סיגרים קובה קנויים, וטבולה
מרכיבים:
פירות ים בשמנת:
- 2 שמנת מתוקה
- שמיר
- שום
- שרימפס וקלמרי
- מלח, פלפל, מרק עוף
טבולה:
- פטרוזיליה
- בורגול
- קליפת מלפפונים
- קליפת לימון
- עגבניה
- מלח
- מיץ לימון
אופן ההכנה
פירות ים בשמנת:
- משרים במים חמים את פירות הים ומנקים אותם.
- שמים בשיר עם שמנת מתוקה על אש קטנה ומוסיפים את שאר המרכיבים.
- מתבלים עם מלח, פלפל ולימון.
- מבשלים 10-15 דקות.
טבולה:
- שמים את הבורגול במים פושרים לחצי שעה ומסננים.
- קוצצים דק-דק את הפטרוזיליה, קליפות מלפפון, קליפות לימון ועגבניות ומוסיפים לבורגול.
- מתבלים ומערבבים.
מנה עיקרית: "ביס המלכים" - סטייק אנטריקוט ממולא אורז, עוף בגריל וירקות בתנור
מרכיבים:
סטייק אנטריקוט:
- פלפל שחור
- מלח
- אורז
- פטריות
- מרק עוף
- ג'וזת אל טיב
עוף בגריל:
- עוף שלם
- פפריקה אדומה
- שמן זית
- רוזמרין
- שום
- צ'ילי מתוק
- ברביקיו
ירקות בתנור:
- תפוח אדמה
- בטטה
- קישואים
- עגבניות
- גזר
- פלפל חריף
- גמבה
- פפריקה
אופן ההכנה:
סטייק:
- מבשלים את האורז עד חצי בישול.
- מוסיפים מלח, פלפל וג'וזת אל טיב.
- תוך כדי בישול האורז מוסיפים פטריות קצוצות ומרק עוף.
- ממלאים את הסטייק באורז ונעזרים בנייר כסף כדי ללפף לצורה עגולה.
- מתבלים ומכניסים לתנור למשך שעה על 250 מעלות.
עוף בגריל:
- מורחים את העוף בכל התבלינים (חוץ מצ'ילי מתוק וברביקיו).
- שמים בגריל או במעשנה על חום של 250 מעלות למשך שעה.
- מוציאים ומורחים בצ'ילי מתוק וברביקיו.
ירקות בתנור:
- חותכים ירקות.
- מתבלים בפפריקה, מרק עוף, מלח, פלפל שחור, שמן זית.
- מכניסים עם מגש לתנור על 250 מעלות למשך שעה.
קינוח: ממתק העני - עוגת גבינה וג'לי תות הכי פשוטה שיש
מרכיבים:
- ביסקוויטים
- 2 שמנת מתוקה
- שמנת חמוצה
- חלב
- ג'לי תות
אופן ההכנה:
- מקציפים את השמנת המתוקה והחמוצה עד לסמיכות.
- בונים שכבות בתבנית: שמנת, בסקוויטים,שמנת.
- מוסיפים מעל את הג'לי.
- מכניסים למקרר ל-3 שעות לפחות.
