בערב השני של שבוע צפון ב"בואו לאכול איתי בערבית" יארח את החבורה סמעאן לערב שכול מאבק על זכות הדיבור.
מנה ראשונה: דשא מימי, עומד, כמגדלור (HOVAN) - סלט עלים עם חתיכות סלמון
מרכיבים:
- חתיכות סלמון אפוי
- פטרוזיליה
- בצל ירוק
- סומק
- בצל לבן
- חומץ, שמן זית, מלח הימלאיה, פלפל שחור טחון
- חמאה צרפתית
- ארבע סוגי גבינות: פרמז'ן, גבינת שמנת פילדלפיה, ברי, מוצרלה
- חסה
- עגבניה
אופן ההכנה:
- הרול זה לאפה של פיתה סאג'.
- מורחים את הרול עם לאבנה.
- מוסיפים מגוון נקניקיות ועלי חסה.
- מגלגלים וחותכים לפרוסות.
מנה עיקרית: ירח מלא בצבעי הקשת, עומד במקום, זורם כלבה של הר געש לוהט -"פיצה נפוליטנית" ירח מלא בצבעי הקשת
מרכיבים:
- בצק פיצה
- עגבניות שרי
- בזיליקום
- צנים
- פרמז'ן
- שמן זית, שום, פלפל
אופן ההכנה:
פיצה:
- מטפיחים את הבצק במקרר שלושה ימים מראש.
- מוציאים מהמקרר שלוש שעות לפני ההכנה.
- מחממים תנור ל430 מעלות.
- מרדדים לעיגול, מורחים רוטב עגבניות ומוסיפים עלי בזיליקום.
- מפזרים גבינה: על כל משולש גבינה אחרת.
ברוסקטה בצד:
- חותכים עגבניות מערבבים עם שום, שמן זית, מלח ופלפל.
- שמים על צנים יחד עם הגבינות.
קינוח: "טיראנזארית" - טירמיסו קלאסי עם שיערות כנאפה
מרכיבים:
- שערות קדאיף
- גבינת מסקרפונה
- ביצים
- תמצית וניל
- אספרסו
- אבקת קקאו
אופן ההכנה:
- מגלגלים את השיערות קדאיף.
- מטגנים בחמאה.
- מוזגים מעל מי סוכר ואספרסו.
- מזלפים את הגבינה ואז את הקקאו.
