מנה ראשונה: מרק פירות ים - מרק עם מיקס פירות ים, בצל, בטטה, גזר, קישואים, ברוקולי ופטרוזיליה
מרכיבים:
- פירות ים: שרימפס, קלמרי, צדפים, קצת סרטן ים
- בצל
- בטטה
- גזר
- קישואים
- ברוקולי
- חמאה
- שמן זית
- מרק עוף או ציר או אבקה
- אטריות
- פטרוזיליה
אופן הכנה:
- חותכים את כל הירקות.
- מטגנים חמאה עם כפית שמן זית על האש.
- מוסיפים פירות ים לאחר שטיפה.
- לאחר מכן מוסיפים ירקות עם ערבוב קל ומים חמים.
- כשמתחיל לרתוח מוסיפים אבקת מרק עוף, אטריות, פטרוזיליה וקצת לימון .
מנה עיקרית: עלי גפן וצלעות - ממולאים של עלי גפן, קישוא וחציל לצד צלעות כבש, סלט ויוגורט
מרכיבים:
- קישואים
- חצילים
- אורז
- בשר טחון
- צלעות כבש
- שמן זית
- מלח ופלפל
- אבקת מרק עוף
- לימון
- עגבנייה
- בצל
- עלי גפן
- יוגורט
- חצי כפית מלח
- מלפפון
- שום
- לימון
- נענע
אופן הכנה:
עלי גפן וצלעות:
- טובלים אורז במים ושוטפים.
- מוסיפים בשר אל האורז ומתבלים עם כפית מלח, כפית פלפל ושליש כוס שמן תירס, ומערבבים.
- מנקים את הקישואים והחצילים מבפנים ושוטפים טוב.
- את הקישואים והחצילים ממלאים באורז והבשר המעורבב.
- מבשלים את עלי הגפן במים חמים.
- לאחר מכן מוציאים את העלים מהמים, מוסיפים לכל עלה את התערובת עם הבשר והאורז ומגלגלים.
- חותכים עגבנייה ובצל ושמים בתוך סיר.
- מוסיפים צלעות ,כפית שמן זית ,מלח ופלפל שחור, ועל זה מתחילים לסדר את עלי הגפן, החצילים והקישואים שהכנו קודם לכן.
- לבסוף שמים מלח ועגבנייה מלמעלה.
סלט מלפפון ויוגורט:
- חותכים את המלפפון ואת השום לחתיכות קטנות.
- מוסיפים יוגורט עם חצי כפית מלח קטנה ,לימון ונענע.
קינוח: עוגת הסבתא
מרכיבים:
- 4 ביצים
- 3 כוסות קמח לבן
- 2 כפיות סוכר
- 1/4 כוס שמן תירס
- כפית בוודר גדולה
- כפית וניל גדולה
- 5 חתיכות תפוזים שלמות
אופן הכנה:
- מערבבים קמח, סוכר ,וניל ובוודר ביחד.
- מוסיפים 4 ביצים ומערבבים טוב.
- מוסיפים מיץ תפוזים עם קליפות תפוזים.
- לאחר מכן מוסיפים שמן ושוב מערבבים.
- מוזגים בתוך התבנית ומניחים בתנור.
- מומלץ להגיש עם כוס תה נענע.
