בערב החמישי בשבוע מרכז ב"בואו לאכול איתי" בערבית, החבורה מתארחת אצל עאדל לארוחה מפתיעה.
מנה ראשונה: חציל צלוי על האש
מרכיבים:
- חציל
- בשר טחון
- ירקות לבחירתכם
- שום
- פטרוזיליה
- סומאק
- מולסה רימונים
אופן הכנה:
- ממלאים חציל בבשר וירקות.
- מוסיפים שום, פטרוזיליה קצוצה, סומאק ומולסה רימונים.
- צולים על האש עד החציל מתרכך והבשר משחים.
מנה עיקרית: דג לברק בתנור ותפוחי אדמה עם שמנת
מרכיבים:
- דג לברק
- כוסברה
- זעתר פרסי
- עלי מנגולד
- ברוקולי
- שעועית ירוקה
- תפוחי אדמה
- בצל
- שמן זית
- מיכל שמנת לבישול
- 1/4 כוס חלב
אופן הכנה:
- ממלאים את הדג בכוסברה וזעתר פרסי ומכניסים לתנור.
- חותכים ירקות ומניחים במגש ומכניסים לתנור: מנגולד, ברוקלי ושעועית ירוקה.
- מקלפים תפוחי אדמה, חותכים לפרוסות ומרתיחים במים.
- מקלפים וחותכים בצל לרצועות ומטגנים בשמן זית עד להזהבה של הבצל.
- שופכים לסיר עם הבצל מיכל של שמנת לבישול ורבע כוס חלב.
- מוציאים את תפוחי האדמה מהמים ומסדרים את החתיכות בתבנית.
- שופכים על תפוחי האדמה את בלילת השמנת.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 20-30 דקות.
קינוח: קדאיף חלבי
מרכיבים:
- אטריות קדאיף
- חמאה
- שמנת מתוקה
- אינסטנט פודינג וניל
- שמנת חמוצה
- סוכר
אופן הכנה:
- מטגנים את אטריות הקדאיף עם מעט חמאה עד שיזהיבו.
- מורחים את המגש בחמאה.
- לוקחים חצי מכמות האטריות שהכנו ומניחים על המגש.
- מלית השמנת: מקציפים שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג וניל, שמנת חמוצה וסוכר עד לקבלת קרם יציב.
- שופכים את מלית השמנת מעל שכבת האטריות.
- מפזרים מעל שוב שכבה של אטריות הקדאיף עם החמאה.
- מי סוכר: מרתיחים מים עם כוס סוכר ומערבבים.
- מוסיפים למי סוכר סירופ לואיזה ולימונית.
*המנה מוגשת קרה
