לחמא דקיקא:
מרכיבים:
ל-10 יחידות
1 קילו קמח
1 כף מלח, מחוקה
1 כף סוכר, מחוקה
½ כפית שמרים יבשים
אופן הכנה:
1. לשים את כל חומרי הבצק עד למסה חלקה ויפה.
2. מתפיחים מכוסה, עד שמכפיל את נפחו.
3. יוצרים 10 כדורים שווים, מקמחים, מניחים על מגש ומכסים במגבת לחצי שעה נוספת.
4. מרדדים כל פעם כדור אחד ומניחים על הסאג׳ הרותח.
5. כשמתקבל צבע יפה ונקודות חומות הופכים.
** כמה שיותר דק יותר טוב, כמה שפחות חורים יותר טוב.
** הבצק הזה הוא הבצק המושלם לקאדה.
6. מסירים מהאש ומניחים בערימה. כעבור כשעה הלחמא דקיקא מתקשה ואפשר לשמור אותו כשנה.
