בשבוע האחרון יצאו משרדי מע"מ, יחד עם משרדי מס הכנסה ושוטרי משטרת ישראל למבצע אכיפה רחב היקף בשורה של בתי עסק ברחבי הארץ, כאשר חלקו ב-168 התמקד בפלאפליות וחומוסיות. במסגרת כלל הביקורת, שהתקיימה ביותר מ-1,500 בתי עסק מענפים שונים, נגבו כ-120 מיליון שקלים.
במהלך המבצע הגיעו המבקרים לדוכן פלאפל בפתח תקווה. הביקורת נערכה בעקבות חשד כי בעל הדוכן אינו מדווח כראוי על הכנסותיו. לאחר תצפיות מוקדמות נערכה קניית ביקורת, שגם לאחריה בעל הדוכן לא רשם את הקנייה בשום מקום. לאחר שהזדהו בפניו עובדי רשות המסים, אמר בעל הדוכן שהוא מנהל רישום פרטי בבית על הכנסותיו, ומסר מידע שגוי או סירב לענות על שאלות נוספות.
במקרה אחר, בעסק מוכר למכירת חומוס בנתניה בוצע חיפוש בעסק בליווי שוטרים ואותרו ליקויים בניהול הספרים. במהלך הביקורת התגלה כי אין קופה רושמת בעסק. לשאלה מדוע אין לו קופה ענה: "בקרוב אני אשים קופה... חודש חודשיים."
