"קניידלך באמצע השבוע": תופעת "השוק האפור" של האוכל האשכנזי

התקופה הזו של חגים בסגר החזירה רבים למקום הבטוח והמנחם ביותר – המטבח. הרשתות החברתיות התמלאו בתמונות ובמתכונים של גפילטע פיש, כבד קצוץ, קרפעלך ושלל מאכלים שלרוב לא מצטלמים יפה. מבשלניות ביתיות שמצאו בבישול פרנסה בזמן החל"ת ועד המסעדות הוותיקות המגלות קהל חדש