חיים כהן אירח את שדרנית הרדיו ומגישת הטלוויזיה מאיה בצלאל, ויחד הם הכינו תבשיל עדשים, קטניות וירק.
- שום פלפל ושמן זית 2026 - כל הפרקים
- שום פלפל ושמן זית - מן הארכיון
- מה מכינים היום? לכל המתכונים של תוכניות כאן 11
מרכיבים:
- בצל לבן, קלוף וקצוץ
- חופן עלי חמציץ, קצוצים
- חופן עלי תרד, קצוצים
- חופן עלי שמיר, קצוצים
- חופן עלי פטרוזיליה, קצוצים
- חופן עלי כוסברה, קצוצים
- 2 סלקים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 קולרבי, קלופים וחתוכים לקוביות
- עדשים ירוקות, מושרות במים כשעה ומסוננות
- 2 כוסות שעועית אדומה, מושרית למשך הלילה, מבושלת בהרבה מים כשעה ומסוננת
- מיץ מ־2 לימונים
- שמן זית
- מלח
- פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
- מחממים שמן זית בסיר עמוק על להבה בינונית, מטגנים את הבצל כ־3 דקות, מוסיפים את העלים ומערבבים. מבשלים כ־5 דקות נוספות.
- מוסיפים את הסלק, הגזר והקולרבי, ממלאים מים עד לכיסוי, ממליחים, מוסיפים את העדשים והשעועית ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעה וחצי.
- מוסיפים מיץ לימון, מתבלים במלח ופלפל ומגישים.
