מתכון של חיים כהן לספגטי כרוביות

חיים כהן אירח את שדרנית הרדיו ומגישת הטלוויזיה מאיה בצלאל, ויחד הם הכינו ספגטי כרוביות.

מרכיבים:

מפרקים את הכרובית לפרחים בגודל בינוני. מבשלים את הכרובית כ־5 דקות במים רותחים מומלחים, ומסננים. שומרים 3 פרחים בצד לרוטב.
טורפים בצלחת ביצים עם קצת מלח. מחממים שמן בעומק 2 ס"מ לטיגון, טובלים את הכרובית בביצה ואז בפירורי לחם ומטגנים עד להשחמה.
מבשלים את הספגטי לפי הוראות היצרן.
טוחנים את הכרובית שהשארנו בצד עם השמנת עד למרקם חלק, מעבירים למחבת על להבה בינונית, מסננים את הפסטה ומעבירים למחבת. מערבבים. מגררים אגוז מוסקט ופרמז'ן.
מניחים את הפסטה בקערת הגשה, מניחים מעליה את הכרובית המטוגנת ומגררים פרמז'ן.