מתכון של חיים כהן לתבשיל פריקה ובשר כבש

השחקן אמיר שורוש, הלוא הוא ראמזי, עובד הסופר האהוב - מגיע למטבח של חיים כהן ויחד הם הכינו תבשיל פריקה ובשר כבש.

מרכיבים:

פורסים את כתף הטלה לפרוסות בעובי 2 ס"מ וחותכים לקוביות.
בסיר רחב ונמוך מזלפים 2 כפות שמן, מחממים את השמן וצורבים את הבשר עד להשחמה.
מוסיפים לסיר בצל, בהרט ושום וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב על להבה בינונית עד להשחמה.
מחממים סיר גבוה עם כף שמן זית, מטגנים בצל אחד עד להזהבה ומוסיפים את הירוקים. מערבבים ומבשלים כ־10 דקות עד שהירוקים משנים את צבעם ומאבדים נפח.
שמים את הפריקה ואת הירוקים בסיר הטלה ומוסיפים מים ביחס של כוס וחצי מים על כוס פריקה. מכסים ומבשלים כ־45 דקות על להבה נמוכה.
מתבלים במלח ופלפל ומגישים.