חיים כהן אירח את מיכל הרצוג, רעיית נשיא המדינה יצחק הרצוג, ויחד הם הכינו פתיתים ומעורב ירושלמי.
- שום פלפל ושמן זית 2026 - כל הפרקים
- שום פלפל ושמן זית - מן הארכיון
- מה מכינים היום? לכל המתכונים של תוכניות כאן 11
מרכיבים:
- 1 קילו פרגיות, פרוסות לעובי של כסנטימטר וחצי
- חצי קילו כבדי עוף
- חבילת פתיתים, מבושלים לפי הוראות היצרן
- בצל לבן, קלוף וקצוץ
- כף חוואיג' למרק
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- חופן עלי כוסברה
- חופן עלי פטרוזיליה
- 8 עלי נענע
אופן ההכנה:
- מחממים כף שמן במחבת על להבה גבוהה, מטגנים את הבצל עד להשחמה, מוציאים את הבצל מהמחבת וצורבים את הפרגיות עם מלח ופלפל שחור כ־7 דקות על להבה בינונית. מוסיפים את הכבדים ומלח ופלפל שחור ומבשלים כ־7 דקות.
- מתבלים את הפתיתים בחוואיג' למרק, במלח ובפלפל שחור. מערבבים היטב במזלג.
- מעבירים את הבשר ואת הפתיתים לקערת הגשה, מקשטים בעלי כוסברה, פטרוזיליה ונענע ומגישים עם סלט ירקות קצוץ.
