רגע לפני גמר אירוויזיון 2026, חיים כהן אירח את זוכת אירוויזיון 2018, היוצרת והזמרת נטע ברזילי, ויחד הם הכינו צלי בקר עם שורש סלרי וקולרבי.
- שום פלפל ושמן זית 2026 - כל הפרקים
- שום פלפל ושמן זית - מן הארכיון
- מה מכינים היום? לכל המתכונים של תוכניות כאן 11
מרכיבים:
- 1 ק"ג כתף, אונטריב או שריר בקר, חתוך לקוביות של 2*2 ס"מ
- 5 בצלי שאלוט, קלופים, חצויים
- 2 גבעולי סלרי אמריקאי, חתוך לפרוסות עבות
- 2 ראשי סלרי, קלופים וחתוכים לקוביות של 2×2 ס"מ
- 2 קולרבי, קלופים וחתוכים לקוביות של 2×2 ס"מ
- חצי צרור פטרוזיליה
- 2 כפות שמן זית
- מלח דק
- פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
-
בסיר עמוק על להבה גבוהה מחממים שמן זית וצורבים את הבשר מכל הצדדים עד להשחמה.
-
מוסיפים לסיר בצלי שאלוט, סלרי, שורש סלרי וקולרבי ומשחימים.
-
מכסים במים, מוסיפים את הפטרוזיליה, ממליחים ומפלפלים.
-
מביאים לרתיחה, מכסים במכסה ומבשלים כ־3 שעות עד לריכוך.
-
מעבירים לקערת הגשה.
