חיים כהן אירח במטבח את יוצר התוכן הקולינרי קובי אדרי ויחד הם הכינו דג מרוקאי עם חלה
- שום פלפל ושמן זית 2026 - כל הפרקים
- שום פלפל ושמן זית - מן הארכיון
- מה מכינים היום? לכל המתכונים של תוכניות כאן 11
מרכיבים:
- 500 גרם פילה לוקוס
- ראש לוקוס או עצמות לוקוס
- 2 פלפלים ירוקים חריפים
- 5 שיני שום, קלופות ופרוסות דק
- 4 עגבניות, קלופות וחתוכות לרבעים
- 4-5 פלפלים מתוקים מיובשים
- כפית שטוחה של פלפל לבן
- כף לימון כבוש
- מיץ מ־2 לימונים
- צרור כוסברה, קצוץ גס
אופן ההכנה:
-
מחממים שמן זית בסיר רחב על להבה בינונית, מוסיפים פלפלים חריפים, שום ועגבניות, מבשלים כ־5 דקות, מוסיפים פלפלים מיובשים, פלפל לבן, לימון כבוש ומיץ לימון, מערבבים ומבשלים עוד כ־10 דקות. ממליחים.
-
מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את הלוקוס ואת הכוסברה, מכסים במכסה ומבשלים כ־20 דקות על להבה נמוכה. מעבירים לצלחת הגשה ומגישים עם חלה.
