המתמודדים התארחו אצל יערית. מה בתפריט? טורטייה ממולאת שקדי עגל וסלט משוויה, חזה אווז בממרח לוטוס לצד פירה ולקינוח - רולאפס עם גלידות.
למתכונים המלאים:
מנה ראשונה: טורטייה ממולאת שקדי עגל וסלט משוויה
מרכיבים:
משוויה:
- עגבניות
- בצל סגול
- בצל לבן
- 2 פלפלים ירוקים חריפים
- שום
- שמן זית
- לימון
שקדי עגל:
- שקדי עגל
טורטיה:
- טורטיות
- קטשופ
- פירורי לחם
אופן הכנה:
משוויה:
- חותכים לחצאים את העגבניות, הבצל סגול והלבן, מוסיפים 2 פלפלים ירוקים חריפים שלמים ושום ומזלפים שמן זית ומלח.
- מכניסים הכל לתנור עד לריכוך/השחמה
- לאחר ההוצאה מהתנור קוצצים את הכל ושמים בקערה. מוסיפים לימון ומתקנים תיבול.
שקדי עגל:
- צולים את שקדי העגל על מחבת ללא תיבול
טורטיה:
- טובלים צד אחד של הטורטיה בקטשופ, לאחר מכן בפירורי לחם ותולים על הרשת של התנור.
- מכניסים לאפייה קצרה כאשר הצד המצופה כלפי חוץ. הטורטיה מתקשה והופכת להיות כמו טאקו.
*הגשה: ממלאים הטורטיה במשוויה, מעל שקדי עגל, ומזלפים טחינה.
מנה עיקרית: חזה אווז בממרח לוטוס לצד פירה
מרכיבים:
חזה אווז:
- חזה אווז טרי בוואקום
- מלח
ממרח לוטוס:
- ממרח לוטוס
- חלב צמחי
- אגוז מוסקט
פירה:
- תפוחי אדמה
- בטטות
- לתיבול: מרק עוף, מלח, טיפה אגוז מוסקט, מים קרים, מרגרינה
אופן הכנה:
חזה אווז:
- חורצים חריצים שתי וערב על גבי החזה.
- צולים על מחבת עם מעט מלח עד שחזה האווז מוכן.
ממרח לוטוס:
- פותחים במחבת עם חלב צמחי ומעט אגוז מוסקט עד לאיחוד.
פירה:
- מקלפים תפוחי אדמה ובטטות ומבשלים בסיר עם מים עד לריכוך.
- לאחר שמוכנים שופכים את המים ושומרים כוס אחת מהבישול בצד
- לתיבול: מרק עוף, מלח, טיפה אגוז מוסקט, מים קרים, מרגרינה
קינוח: רולאפס עם גלידות
מרכיבים:
- רולאפס
- גלידה לבחירתך
- קצפת פרווה
- תותים טריים
- פירות יער
- אוכמניות
אופן הכנה:
- פורסים את הרולאפס, ממלאים בגלידה ומגלגלים בחזרה עם הגלידה בפנים.
- ממלאים כוסית קטנה בקצפת פרווה ובתוכה שמים את הרולאפס עם הגלידה.
- ומגישים עם תותים טריים חתוכים, פירות יער ואוכמניות.
