המתמודדים התארחו אצל איבאא. מה בתפריט? מרק עדשים מוגש עם פיתה לצד סלט בורגול טורקי, לחם טרי ספוג בשמן זית, בצל ועוף בתנור מוגש ליד סלט ערבי ולקינוח - בצק שמרים ספוג ברוטב עם קרמל ובוטנים.
למתכונים המלאים:
מנה ראשונה: "מרק חם של בית" - מרק עדשים מוגש עם פיתה לצד סלט בורגול טורקי
מרכיבים:
למרק:
- עדשים
- בצל
- תבלינים
- פיתות
לסלט בורגול:
- בצל
- שמן זית
- בורגול דק
- רסק עגבניות
- מלח
- כמון
- פטרוזיליה
- נענע
- בצל ערוק
- חסה
- עגבניות (לא חובה)
- לימון
- רכז רימונים
הוראות הכנה:
מרק:
- מחמים שמן בסיר גדול
- מוסיפים בצל
- מוסיפים עדשים, מלח, פלפל, כורכום וכמון
- מוסיפים מים רותחים ומבשלים 20 דקות
- את הפיתה מחממים בתנור
סלט בורגול:
- שמים את השמן במחבת ומשחימים את בצל. על הבצל שמים שתי כפיות רסק עגבניות, מערבבים שתי דקות ומוסיפים מים רותחים (כשתי כוסות).
- מוסיפים מלח וכמון לפי הטעם ומורידים מהאש
- שמים חצי כוס בורגול, מערבבים ומניחים לבורגול להתקרר
- חותכים פטרוזיליה, נענע, עגבניות ובצל ירוק ושמים בקערה נפרדת. מוסיפים תערובת הבורגול (הקרה) ומערבבים
- מוסיפים מלח לפי הטעם ומיץ לימונים ומקשטים מעל ברכז רימונים
- אוכלים את הסלט עטוף בחסה
מנה עיקרית: "מסאחן מסוכן": לחם טרי ספוג בשמן זית, בצל ועוף בתנור מוגש ליד סלט ערבי
מרכיבים:
- 5 בצל
- עוף שלם חתוך
- לאפה ערבית
- תבלינים
- שמן זית
הוראות הכנה:
- חותכים 5 בצלים
- במחבת שמים הרבה שמן זית, כפית מלח ומטגנים על אש גבוהה
- אחרי כמה דקות מוסיפים תבלינים
- שהכל מתבשל שמים את העוף
- אחרי שהכל מוכן לוקחים לחם מסוים, מפזרים עליו עוף ובצל ומכניסים לתנור לכמה דקות
קינוח: "אום עלי" - בצק שמרים ספוג ברוטב עם קרמל ובוטנים
מרכיבים:
- בצק עלים
- חלב
- סוכר
- סוכר וניל
- שמנת מתוקה
- קוקוס
- צימוקים
- אגוזי פיקאן
- קרמל
הוראות הכנה:
- מחמים תנור
- חותכים את בצק העלים לקוביות קטנות
- מכנסים לתנור ל-15 דקות.
הרוטב:
- בסיר נשים סוכר ונבשל אותו עד שהופך לקרמל
- כשהסוכר הופך לקרמל, מוסיפים חמאה
- מוסיפים קצת חלב, מערבבים ומוסיפים לאט לאט חלב, 2 סוכר וניל ואז כל החלב
- ממשיכים לערבב ומוסיפים שמנת מתוקה וקצת וניל.
- מסדרים את בצק המוכן בצלחת קטנה, שמים עליו מהרוטב ומכניסים לתנור לכמה דקות
- מגישים עם תוספות מעל
