בפרק השני של "שום פלפל ושמן זית", אירח חיים כהן את ליאור אשכנזי והכין ארוחה טורקית מפוארת שחוזרת אל המקורות של השחקן הוותיק. אחת מהמנות הייתה טרטר וחציל בפיתה.
- שום פלפל ושמן זית 2024 - כל הפרקים
- שום פלפל ושמן זית - מן הארכיון
- מה אוכלים היום? לעמוד המתכונים מתוך תוכניות כאן 11
רכיבים
- 300 גרם בשר שייטל, נקי משומן וגידים
- 1 חציל, שרוף וקלוף
- 1 פיתה
- מלח ים אטלנטי
- פלפל שחור גרוס
- שמן זית
הוראות הכנה
- על קרש חיתוך (עדיף מעץ) חותכים את השייטל לקוביות קטנות-קטנות וקוצצים דק-דק.
- מניחים רצועות של החציל על הבשר וממשיכים לקצוץ את החציל והבשר ביחד עד שהם הופכים לעיסה אחת.
- שורפים את הפיתה על הגז עד שהיא משחימה.
- מתבלים את הבשר והחציל במלח, פלפל ושמן זית, ומעמיסים לפיתה.
