קרפ סוזט

בפרק השישי של "שום פלפל ושמן זית", אירח חיים כהן את אורלי זילברשץ ויחד הם קינחו בקרפ סוזט.

מרכיבים:

לקרפ:

לחמאת התפוזים:

להגשה:

גלידה וניל

לחמאת התפוזים: טוחנים את כל המרכיבים במעבד מזון עד לקבלת תערובת אחידה.
לקרפ: מעבירים את כל המרכיבים למיקסר ומערבלים במהירות נמוכה עד לקבלת קרם אחיד וחלק. ניתן להתחיל במהירות נמוכה ולהגביר בהתאם למצב התערובת.
במחבת על אש בינונית ממיסים מעט חמאה ומכינים קרפים.
במחבת נחושת ממיסים חמאת תפוזים, מניחים את הקרפים מקופלים זה ליד זה ושופכים ליקר תפוזים למחבת. מסיטים מעט את המחבת עד שהנוזל נדלק. מחכים שהוא יכבֶּה.
מוודאים שיש מספיק רוטב (אם אין מספיק רוטב ניתן להוסיף עוד מיץ תפוזים וחמאה).
מעבירים לצלחת הגשה עם כדור גלידה.