בפרק 11 של "שום פלפל ושמן זית", אירח חיים את השחקן שי אביבי. למנה הראשונה הם הכינו חציל שרוף עם יוגורט חם וסחוג.
- שום פלפל ושמן זית 2024 - כל הפרקים
- שום פלפל ושמן זית - מן הארכיון
- מה אוכלים היום? לעמוד המתכונים מתוך תוכניות כאן 11
מרכיבים:
- 2 חצילים גדולים או 4 קטנים
- 1 כוס יוגורט 4% או 6%
- צרור כוסברה, חתוך גס
- 2 פלפלים חריפים, חתוכים גס
- מיץ מלימון אחד
- 2 שיני שום קלופות
- שמן זית
- מלח ים אטלנטי
- פלפל גרוס
אופן ההכנה:
- שורפים את החציל במדורה או בלהבת כיריים עד שהוא מתרכך, מדי פעם מסובבים אותו בעזרת מלקחיים או ביד.
- מקלפים את החציל ומתבלים במלח ופלפל.
- מחממים בקלחת את היוגורט עד לסף רתיחה.
- במכתש ועלי (או במעבד מזון) כותשים פלפל חריף, כוסברה, שיני שום ומלח, ובסוף הכתישה, כשמתקבל ממרח, מתבלים בשמן זית ולימון.
- יוצקים מהיוגורט על החציל ושמים מהסחוג.
