המארח השלישי בשבוע מישור החוף ב"בואו לאכול איתי" הוא אייל עובדיה, שאירח בדירת הרווקים היוקרתית שלו והכין ארוחה שמתיימרת להיות הרבה יותר מבישול גברי. למתכונים המלאים:
מנה ראשונה: אפטר לייף - סיגר מרוקאי
גרסה צמחונית: סירות תפוחי אדמה בתנור עם פטריות
מרכיבים:
לסיגר:
- בשר בקר 02
- כוסברה
- פלפל
- מלח
- כמון
- פפריקה מתוקה וחריפה
- שמן זית
- עלי סיגר
- קמח
- סילאן
- אבקת סוכר
- טחינה
מנה צמחונית:
- תפוחי אדמה
- פטריות
- מלח
- שמן זית
- מיונז
- ביצים קשות
אופן הכנה:
סיגר:
- קוצצים את הבשר
- מבשלים כ-20 דקות על המחבת
- מוסיפים תבלינים.
- פורסים את העלי הסיגר ומורחים את העלים עם קמח ומים שיצרו דבק.
- ממלאים את הבשר בפנים ומגלגלים.
- מטגנים בשמן קנולה 5-7 דקות.
- מגישים על צלחת עם מעט סילאן ואבקת סוכר, לצד טחינה.
מנה צמחונית:
- חותכים את תפוחי האדמה, מבשלים במים רותחים כחצי שעה.
- מכניסים לתנור שחומם מראש לכ-180 מעלות למשך חצי שעה.
- מגלפים את החלק הפנימי ויוצרים בלילה עם ביצה קשה פטריות ומיונז,ומקפיצים הכל במחבת.
- מניחים את הבלילה בתפוחי האדמה ומגישים.
מנה עיקרית: טומורולנד - סינטה עם מניפת תפוחי אדמה
גרסה צמחונית- טורטיית עדשים בתוספת סלמון
מרכיבים:
- סינטה
- תפוחי אדמה
למרינדה:
- שום
- עלי רוזמרין
- מלח
- פלפל
- חרדל
- שמן זית
- סילאן/דבש
- חומץ בלסמי
מנה צמחונית:
טורטיה:
- 1 וחצי כוס עדשים אדומות
- 1 וחצי כוס מים (אפשר להוסיף עוד רבע כוס אם חסר)
- חצי כפית מלח הימלאיה
מילוי:
- גזר
- מלפפון
- שמן
- מלח
- פלחי דג
אופן הכנה:
סינטה:
- מבשלים את תפוחי אדמה במים רותחים
- לאחר הבישול חותכים את תפוחי האדמה באופן חלקי, ויוצרים מניפה
- מברישים את תפוחי האדמה בשמן זית, מלח ושום ומכניסים לתנור לצלייה
- את הסינטה מערבבים עם המרינדה וצולים ביחד עם תפוחי האדמה לכשעה על 180 מעלות
- מורידים ל150 מעלות לבין שעתיים לכשלוש שעות
מנה צמחונית:
- מקפיצים ירקות עם דג סלמון
- מגלגל בתוך הטורטייה ומגישים לצד טחינה
קינוח: היום יום חמישי - סופלה שוקולד וכדור גלידה
מרכיבים:
- ביצים
- קמח/קמח ללא גלוטן
- סוכר
- שמן קנולה
- מלח
אופן הכנה:
- מערבבים את כל המצרכים ומחלקים לתבניות
- לכל תבנית, מוסיפים קוביית שוקולד
- מכניסים לתנור שחומם מראש לכ-180 מעלות לכמשך 10 דקות
- מגישים עם כדור גלידה
