המארחת הראשונה בשבוע צפון ב"בואו לאכול איתי" היא ענבל אהרון אזרד, שהכינה ארוחת שחיתות ברמה גבוהה בסגנון דיינר אמריקאי שמח. למתכונים המלאים:
מנה ראשונה: IFC - שניצלים בשלושה טעמים
מרכיבים:
שניצלים:
- קילו רצועות חזה עוף
- כוס קמח
- 4 ביצים
- שקית פירורי לחם
- תבלין פיצה
- זעתר
- ביסלי טחון (כל טעם)
- שמן לטיגון
- פפריקה מעושנת
- שפריץ קטשופ
- מלח
מיונז ביתי:
- ביצה + שני חלמונים
- כף חרדל
- 2 שיני שום כתושות
- מיץ מלימון אחד
- מלח
- כוס שמן זית
- אריסה
אופן הכנה:
שניצלים:
- מערבבים בצלחת קמח עם פפריקה מעושנת.
- בצלחת אחרת מערבבים ביצים עם קטשופ. בצלחת נוספת מערבבים חלק מפירורי הלחם- פעם עם תבלין פיצה, פעם עם זעתר ופעם עם ביסלי (בנפרד).
- טובלים את רצועות העוף בקמח, לאחר מכן בביצים ולבסוף בפירורי הלחם ומטגנים בשמן עמוק. טיפ למקצוענים- שמים חתיכת גזר בשמן כדי למנוע ממנו להשרף מהר.
מיונז:
- מערבבים עם בלנדר מוט את כל המרכיבים (פרט לשמן הזית והאריסה).
- מזלפים לאט את שמן הזית כדי שהמיונז לא יישבר. לאחר מכן מערבבים עם אריסה.
מנה עיקרית: "יוסף המרושל" - חיקוי של בולונז בתוך ג'בטה שמנמנה
מרכיבים:
ג'בטה:
- חבילת קמח שמרים
- 2 כוסות מים
- 1 כפית מלח
- 2 כפיות סוכר
- רבע כוס שמן זית
בולונז:
- קילו וחצי בשר טחון
- בצל
- שום
- קטשופ
- ברביקיו
- רסק עגבניות
- פפריקה מעושנת
- מלח
- פלפל
- שמן
- עלי רוקט
- מיונז
אופן הכנה:
- מטגנים בצל.
- מוסיפים את הבשר הטחון והתבלינים.
- מפרידים את הבשר היטב. מוסיפים קטשופ, ברביקיו ורסק. לסדר על
הג׳בטה, מיונז ועלים.
קינוח: "גופרה דה אמריקה" - וופל בלגי עם תוספות לא שגרתיות
מרכיבים:
וופל בלגי:
- 4 ביצים
- 2 כוסות מים
- 100 גרם בלובנד
- חצי כוס סוכר
- 3 כוסות קמח
- שקית אבקת אפייה
- קורט מלח
- שמן (לשימון המחבת)
קרמל מלוח:
- 2 כוסות סוכר לבן
- מיכל שמנת מתוקה
- מלח
- 150 גרם בלובנד
תוספות:
- בייגלה
- ממרח בייגלה
- פופקורן מקורמל
- סוכריות קופצות
- קצפת פרווה
אופן הכנה:
וופל בלגי:
- טורפים את הביצים בקערה יחד עם מים, בלובנד מומסת וסוכר.
- בקערה נוספת מערבבים קמח, אבקת אפיה ומלח.
- מאחדים את שתי התערובות יחד.
- משמנים מחבת של וופל בלגי ושופכים מהבלילה.
קרמל מלוח:
- מערבבים את המרכיבים יחד.
- מוסיפים את הפופקורן.
- מוסיפים עם עוד תוספות על הוופל.
