בפרק העשירי בעונה השנייה של "שום פלפל ושמן זית" חיים כהן מארח את השחקנית והקומיקאית רותם אבוהב לשיעור מצחיק בבישול. לקינוח הכין אגסים ממולאים במרציפן.
- שום פלפל ושמן זית 2024 - כל הפרקים
- שום פלפל ושמן זית - מן הארכיון
- מה מכינים היום? לכל המתכונים של תוכניות כאן 11
מרכיבים:
לאגסים:
- 6 אגסים, קלופים, חצויים ומרוקנים מהליבה
- בקבוק יין לבן
- חצי ק"ג סוכר
- מקל קינמון
- 2 כוכבי אניס
- מיץ מלימון אחד
למרציפן:
- 250 גרם קמח שקדים
- 4 כפות סוכר לבן
- 2 שקדים מרים
- חצי כפית מי ורדים
- כף מים
לקישוט:
- נענע
אופן ההכנה:
- בסיר עמוק מניחים את האגסים עם היין, הסוכר והתבלינים. מבשלים 30–40 דקות על אש קטנה עד שהאגסים מתרככים. מסננים ומצננים.
- במעבד מזון טוחנים את מרכיבי המרציפן עד לקבלת בצק. מניילנים את הבצק ומקררים במקרר.
- ממלאים את חצאי האגסים במרציפן ושורפים עם ברנר עד להשחמה. מקשטים בנענע.
