בספיישל לחג שבועות הזמרת ירדנה ארזי וחברותיה להרכב "שוקולד מנטה מסטיק" מתארחות במטבח של חיים כהן לארוחה מלאת גבינות. למנה אחרונה סלט חסות וברוסקטה עם גבינת קממבר צלויה
- שום פלפל ושמן זית 2025 - כל הפרקים
- שום פלפל ושמן זית - מן הארכיון
- מה מכינים היום? לכל המתכונים של תוכניות כאן 11
מרכיבים:
- ראש חסה לאליק או סלנובה, העלים מופרדים מהשורש ונקיים
- 10 גבעולי גרגיר הנחלים או עלי מיזונה, נקיים
- יחידת אנדיב ירוק או סגול, העלים מופרדים מהשורש
- גבינת קממבר
- 5 תמרים, מגולענים וקצוצים
- חצי בצל סגול, פרוס דק
- חלת בריוש, פרוסה לפרוסות בעובי סנטימטר וללא החלק הקשה
- מיץ מלימון אחד
- שמן זית
- מעט מלח
אופן ההכנה:
- מערבבים קלות את העלים עם מיץ לימון, שמן זית ומעט מלח. מוסיפים את התמרים והבצל.
- במחבת עם שמן זית קולים כשתי דקות על אש בינונית את פרוסות הבריוש, עד להזהבה.
- פורסים את הקממבר לפרוסות בעובי סנטימטר ומניחים על פרוסות הבריוש. משחימים את הקממבר בעזרת ברנר או בגריל עליון בתנור שחומם ל־220 מעלות.
- עורמים את העלים בקערה, מניחים עליהם את הברוסקטה עם הגבינה ומגישים.
