השחקנית יעל שרוני מגיעה למטבח של חיים כהן לארוחה טובה ולשיחה מצחיקה ומרגשת על אימהות קריירה וחברות. מנה ראשונה פסטה פרימוורה
- שום פלפל ושמן זית 2025 - כל הפרקים
- שום פלפל ושמן זית - מן הארכיון
- מה מכינים היום? לכל המתכונים של תוכניות כאן 11
מרכיבים:
לבצק:
- גרם קמח פסטה
- 3 ביצים
- מעט מלח
לרוטב:
- עגבניות
- עלים מ־2 גבעולי בזיליקום, קצוצים
- שן שום, כתושה
- קליפה מגוררת מחצי לימון
- כף שמן זית
- עלים מגבעול זעתר
אופן ההכנה:
- מעבדים את מרכיבי הבצק במעבד מזון עד לקבלת גושי בצק קטנים. מעבירים את הבצק למשטח עבודה ולשים עד לקבלת בצק אחיד. מניילנים את הבצק ומכניסים למקרר למנוחה של חצי שעה. מוציאים מהמקרר ומחלקים ל־3 חלקים. מרדדים כל חלק בנפרד, בהתחלה במערוך ואחר כך במכונת פסטה, עד לדרגה אחת לפני הדרגה האחרונה.
- מעבירים את דפי הפסטה דרך מתאם פטוצ'יני לקבלת אטריות, ומקמחים כדי למנוע הידבקות. מבשלים את אטריות הפטוצ'יני במים רותחים ומומלחים עד שהן צפות. מסננים.
- מגררים את העגבניות בפומפייה אל קערה, מוסיפים עלי בזיליקום, שום ומלח. מוסיפים את הפסטה, מערבבים, מוסיפים גרידת לימון, עלי זעתר ושמן זית, מערבבים ומגישים.
