חיים כהן מארח הפעם את הג'ודוקא רז הרשקו, מדליסטית אולימפית שחובבת בישול ואוכל טוב מהילדות בנתניה ועד לתחרויות בכל העולם. מנה ראשונה שקדי עגל וסלט חצילים רומני
- שום פלפל ושמן זית 2025 - כל הפרקים
- שום פלפל ושמן זית - מן הארכיון
- מה מכינים היום? לכל המתכונים של תוכניות כאן 11
מרכיבים:
- 400 גרם שקדי עגל, חתוכים לקוביות של 2X2 ס"מ
- חציל
- פלפל שושקה
- בצל לבן, חצוי
- בצל סגול, קצוץ לקוביות קטנות
- 3 שיני שום, כתושות
- חצי פלפל ירוק חריף, קצוץ
אופן ההכנה:
- שורפים את השושקה, החציל והבצל הלבן על פחמים או על הכיריים, קולפים וקוצצים על קרש חיתוך.
- מערבבים את הירקות הקלויים עם בצל סגול, שום, פלפל חריף, שמן זית ומלח.
- במחבת חמה על להבה בינונית צורבים את שקדי העגל עד להשחמה עדינה וממשיכים לבשל עוד כ-20 דקות.
- מגישים את שקדי העגל עם הירקות הקצוצים.
