חיים כהן מארח הפעם את הג'ודוקא רז הרשקו, מדליסטית אולימפית שחובבת בישול ואוכל טוב מהילדות בנתניה ועד לתחרויות בכל העולם. לקינוח - מרק פירות אדומים
- שום פלפל ושמן זית 2025 - כל הפרקים
- שום פלפל ושמן זית - מן הארכיון
- מה מכינים היום? לכל המתכונים של תוכניות כאן 11
מרכיבים:
- 500 גרם תותים, חצויים
- 200 גרם אוכמניות
- 3 כפות סוכר
- מיץ מלימון אחד
- 10 קוביות קרח
- חצי כוס טחינה גולמית
- בננה, פרוסה לפרוסות בעובי חצי ס"מ
אופן ההכנה:
- בקערה מניחים חצי מכמות התותים והאוכמניות, מפזרים את הסוכר והלימון, מערבבים ומניחים למנוחה של כ-10 דקות.
- טוחנים את הפירות בבלנדר עם הנוזלים שבקערה עד לקבלת נוזל במרקם של מרק, אם צריך אפשר לדלל במעט מים. מעבירים לקערה.
- מוסיפים לקערת מרק הפירות את שאר התותים והאוכמניות ומערבבים.
- בקערה נפרדת מערבבים את הטחינה הגולמית עם 6 כפות ממרק הפירות ועם שתי כפות מים ומערבבים עד לקבלת רוטב ורוד וחלק. אם יש צורך אפשר לדלל במעט מים.
- פורסים את הבננה לפרוסות על משטח מברזל, מפזרים עליו סוכר ושורפים בברנר עד להשחמה של הסוכר.
- מוזגים מרק ופירות לקערת הגשה, מוסיפים כף מהטחינה, מניחים פרוסות בננה ומגישים.
