חיים כהן מארח את הזמרת דיקלה לארוחה של זכרונות אוכל משותפים מהשכונה ויחד הם הכינו פסטה סופריטו.
- שום פלפל ושמן זית 2025 - כל הפרקים
- שום פלפל ושמן זית - מן הארכיון
- מה מכינים היום? לכל המתכונים של תוכניות כאן 11
מרכיבים:
- 4 שוקי עוף
- 4 כרעי עוף
- 10 כנפי עוף
- תפוח אדמה, קלוף וחתוך לקוביות של 2 ס"מ X 2 ס"מ
- 10 לפתות קטנות, קלופות וחתוכות לרבעים
- שמן לטיגון
- שמן זית
- 2 כפות כורכום
אופן ההכנה:
- במחבת ברזל חמה צורבים את העוף מכל הצדדים עד להשחמה. מניחים בצד.
- בסיר ובו שמן עמוק מטגנים את תפוחי האדמה והלפתות עד להשחמה. מניחים בצד.
- מניחים את העוף בקרקעית הסיר, עליו עורמים את תפוחי האדמה, מתבלים בכורכום, ומוסיפים את השומן ממחבת הברזל שצרבנו בה את העוף. מבשלים במשך שעה. לאחר מכן מעבירים את הסיר לתנור ואופים שעה עד שעה וחצי בחום של 180 מעלות. מגישים בקערה את העוף עם תפוחי אדמה ולפת, ומוסיפים מנוזלי הבישול.
