המתכון של חיים כהן לספיחה עם נאן

חיים כהן מארח את ספיר ברמן שופטת הכדורגל הטראסנג'נדרית שעשתה היסטוריה בארץ ובעולם ויחד הם בישלו ספיחה עם נאן.

מרכיבים:

לספיחה:

לנאן:

מערבבים ביד את מרכיבי הבצק בקערה. לשים 4-5 דקות, קורצים כדורים בגודל אגרוף קטן, מגלגלים, מכסים במגבת ושמים לנוח 20 דקות. טובלים כל כדור בקמח ומרדדים לעיגולים בעובי חצי ס"מ.
מחממים מחבת טפלון על אש בינונית ואופים בה את עיגולי הבצק עד להשחמה משני הצדדים ומניחים בצלחת ההגשה.
מטגנים בסיר עם שמן זית על אש בינונית את הפלפל החריף ואת השום.
מוסיפים את העגבניות, מוסיפים מלח ומכסים. מבשלים 25 דקות.
מטגנים את פרוסות החצילים בשמן עד להזהבה ומעבירים לסיר העגבניות.
מבשלים עוד כ-5 דקות על אש קטנה במכסה סגור ומכבים. ניתן לאכול חם או קר.