חיים כהן מארח את ספיר ברמן שופטת הכדורגל הטרנסג'נדרית שעשתה היסטוריה בארץ ובעולם ויחד הם בישלו תבשיל שעועית ומנגולד.
- שום פלפל ושמן זית 2025 - כל הפרקים
- שום פלפל ושמן זית - מן הארכיון
- מה מכינים היום? לכל המתכונים של תוכניות כאן 11
מרכיבים:
- שעועית לבנה, מושרית, מבושלת במים כשעה וחצי ומסוננת
- צרור מנגולד, החלק הירוק בלבד
- משמש אוזבקי מיובש
- חצי כפית נענע מיובשת
- פלפל אורפלי
- שמן זית
אופן ההכנה:
- מכניסים את החלק הירוק של המנגולד לסיר רחב עם חצי כוס מים. מבשלים כ־5 דקות, מעבירים לקרש חיתוך וקוצצים את העלים.
- קוצצים את המשמש ומערבבים עם העלים ועם נענע מיובשת.
- לוקחים חצי מכמות השעועית וכותשים במכתש ועלי או טוחנים במעבד מזון למרקם גס. מחזירים את השעועית הכתושה לסיר עם השעועית המבושלת, מביאים לרתיחה, מערבבים, ממליחים, מוודאים שהשעועית רכה, ומעבירים לקערת הגשה.
- מוסיפים את תערובת המנגולד לקערה, מתבלים בפלפל אורפלי ובשמן זית ומגישים.
