בערב האחרון לשבוע דרום ב"בואו לאכול איתי" המתמודדים התארחו בירוחם אצל עודד קב הפירותני. מה בתפריט? קערת אסאי, כריך גינה מטורלל ולקינוח - עוגת שלוש שכבות מה בתפריט? קערת אסאי, כריך גינה מטורלל ולקינוח - עוגת שלוש שכבות. למתכונים המלאים:
מנה ראשונה: "סמודי בול המלך" - קערת אסאי עם פירות, תוספות מפנקות ורוטב תמרים
מרכיבים:
סמודי:
- 400 גרם בננה קפואה
- 400 גרם תותים קפואים
- 100 גרם אסאי,
- 1 כוס חלב קוקוס
- 6-10 תמר מג'הול
- חצי כוס חלב טבעי (שקדים\אגוזים) - לא חובה
תוספות:
- גרעיני חמנייה ודלעת
- פולי קקאו
- פרוסות שקדים
- שבבי פיסטוק
רוטב:
- 10-15 תמר בהרי
- חופן אגוזי מלך
- כוס חלב קוקוס
אופן הכנה:
סמודי:
- שמים הכל בבלנדר חזק עד לקבלת מרקם אחיד של גלידה\ יוגורט.
- מוסיפים תמרים בהתאם לרמת המתיקות הרצויה.
רוטב:
- שמים את כל המרכיבים בבלנדר עד לקבלת מרקם אחיד.
- מוסיפים מעט בהתאם לצורך על מנת לקבל מרקם של רוטב.
הגשה:
- מעבירים את הסמודי לקערה יפה ומעל מסדרים תוספות מפנקות. שבבי קוקוס ומגוון פירות העונה טריים. מעל שמים רוטב ופירות יער.
מנה עיקרית: "כריך גינה מטורלל" - חסה, מיקס עלים, גזר, מלפפון, בצל ירוק, אבוקדו, שושקה, טחינה ירוקה ופיסטוק קצוץ
מרכיבים:
כריך גינה:
- חסה
- רוקט
- כל עלה ירוק שאוהבים ויש בבית
- גזר
- מלפפון
- כרוב סגול
- בצל ירוק
- אבוקדו
- פלפל אדום/שושקה
- פיסטוק קצוץ
טחינה ירוקה:
- טחינה גולמית שאתם אוהבים
- סלרי
- פטרוזיליה
- כוסברה
- שום
אופן הכנה:
כריך גינה:
- חותכים הכל לרצועות דקות, ממלאים את החסה, מפזרים למעלה שבבי פיסטוק וטחינה ירוקה וזוללים.
טחינה ירוקה:
- שמים את כל המרכיבים יחד עם מים בבלנדר
קינוח: "עוגת 3 שכבות" - עוגה ממגוון אגוזים, קוקוס, תמרים ואוכמניות
מרכיבים:
שכבה ראשונה:
- כוס אגוזים
- כוס פתיתי קוקוס
- כוס תמרים
- כף חמאת שקדים
שכבה שניה:
- 2 כוסות קשיו
- חצי לימון
- 2 תמרים
- כף חמאת שקדים
- חצי כוס חלב קוקוס
שכבה שלישית:
- כוס וחצי אוכמניות
- 3 תמרים
- כף חמאת שקדים,
- חצי כוס חלב קוקוס
- אוכמניות
אופן הכנה:
שכבה ראשונה:
- שמים במעבד מזון כוס אגוזים כלשהם אפשר מיקס.
- מוסיפים כוס פתיתי קוקוס, כוס תמרים וכף חמאת שקדים.
- מעבדים הכל במעבד מזון, משטחים בתבנית ומכניסים להקפאה.
שכבה שנייה:
- משרים מראש 2 כוסות קשיו 6 שעות במים קרים או חצי שעה במים חמים ושמים במעבד מזון.
- מוסיפים מיץ לימון, גרידת לימון, תמרים וכף חמאת שקדים.
- מוסיפים גם 3/4 כוס חלב קוקוס
- מעבדים עד מרקם חלק מורחים על השכבה הראשונה ומקפיאים
שכבה שלישית:
- במעבד מזון שמים אוכמניות, תמרים, כף חמאת שקדים וחלב קוקוס לפי הצורך (בערך חצי כוס)
- מורחים מעל השכבה השנייה ומקפיאים עד שמוכן
