Laia Shamirian, española de padre armenio iraní, especialista en antropología alimentaria, se fascinó por la diversidad cultural y gastronómica de Israel, tras conversas con jóvenes israelíes viajeros. Se embarcó en una ruta culinaria por el país, para entender las raíces de cada plato directamente desde las cacerolas.  En su blog "Nutricuriosos" recogió experiencias, y está preparando el proyecto