-
אוכל לא זורקים - פרק 1
אובדן מזון הוא פצצת זמן כלכלית, סביבתית וחברתית שמתקתקת. נתחיל להכיר את ממדי התופעה ואת המספרים, ונפתח צוהר למחשבה על פתרונות אפשריים לבעיה כל כך מורכבת. אורחות: ד"ר מיכל ביטרמן, מייסדת ומנכ"לית The Natural Step ישראל. פרופ' אופירה אילון, חוקרת ומרצה בבית הספר למדעי הסביבה, ראש המרכז לחקר משאבי טבע וסביבה, אוניברסיטת חיפה- 50 דקות
-
אוכל לא זורקים - פרק 2
למה רשתות השיווק מעודדות אותנו לקנות יותר מדי, ומה המחיר שכולנו משלמים על זה? אובדן המזון מתרחש בכל שרשרת הייצור, בפרק הזה נתמקד בנקודה הקרובה ביותר אלינו: רשתות השיווק והקמעונאות. נחשוף את דפוסי המכירה והשיווק שדוחפים אותנו לבזבז, ננתח את ההשלכות הסביבתיות ההרסניות של תרבות השפע, ונשאל מהו תפקידם של המשרד להגנת הסביבה, הרשויות המקומיות, ושלנו, בשינוי כללי המשחק- 51 דקות
-
אוכל לא זורקים - פרק 3
נכיר את הרכבה של "צלחת ישראלית מזינה" המבוססת על תוצרים מקומיים הכוללים את כל הערכים התזונתיים הדרושים לגופנו. נשאל איך מבטיחים שלכל אזרח תהיה נגישות אל צלחת כזו, ואיך היא יכולה להשפיע על תופעת בזבוז המזון? אורחות: ד"ר מיכל ביטרמן, מייסדת ומנכ"לית The Natural Step ישראל. ד"ר מורן בלייכפלד מגנאזי, מנהלת אגף התזונה בחטיבת בריאות הציבור במשרד הבריאות- 51 דקות
-
אוכל לא זורקים - פרק 4
בעידן שבו האוכל מגיע באריזת פלסטיק מהסופר, שכחנו כמה קשה לעבוד את האדמה. החקלאים, לעומת זאת, מרגישים את כל שלבי הייצור. את הפרק האחרון נקדיש לחקלאות ישראלית, נשמע על המאבק לבזבוז מזון בשדות, ועל הדרך להתחבר מחדש לאוכל המקומי שלנו. אורחים: ד"ר מיכל ביטרמן, מייסדת ומנכ"לית The Natural Step ישראל. יובל ליפקין, ראש מנהל ביטחון המזון במשרד החקלאות וביטחון המזון- 50 דקות
אוכל לא זורקים
שליש מהמזון שלנו נזרק לפח בכל שנה. בסדרת מעבדה מיוחדת נעסוק באחת הבעיות החברתיות, הכלכליות והסביבתיות הכואבות ביותר של זמננו: בזבוז מזון. הושבנו יחד באולפן מומחים מובילים מהאקדמיה, ממשרדי הממשלה ומהחברה האזרחית כדי להבין את עומק המשבר, ולשאול את השאלה הגדולה מכולן: איך עוצרים אותו?
...טוען