-
מהשדה לצלחת - פרק 1
מהי תזונה בת-קיימה? נכיר את מרכיביה של מערכת מזון ואת קשרי הגומלין ביניהם, החל בשדה דרך כל שרשרת השנוע והצריכה, וכלה בפסולת המזון. מדוע חשוב שנלמד לשתף פעולה כדי לשמור על בריאותנו? חוקר אורח: ד"ר אלון שפון, מרצה בכיר וחוקר מערכות מזון וקיימות באוניברסיטת תל אביב, יושב ראש הפורום הישראלי לתזונה בת קיימה.- 51 דקות
-
מהשדה לצלחת - פרק 4
מהי אגרואקולוגיה? נשמע על חוות קטנות, המבקשות ליצור מערכות אקולוגיות עשירות במגוון ביולוגי ובחומרי הזנה, במטרה לשמור על בריאות הציבור והסביבה. חוקרים אורחים: ד"ר אלון שפון, מרצה בכיר וחוקר מערכות מזון וקיימות באוניברסיטת תל אביב, יושב ראש הפורום הישראלי לתזונה בת קיימה. ד"ר אליק פלמן, עמית מחקר במחלקה ללימודים הומניסטיים בטכניון ומרצה בכיר בתוכנית לתואר שני בשנקר, חקלאי אוטרקי.- 48 דקות
מהשדה לצלחת
הדרישה למזון עולה בכל רחבי העולם, אך שטחי האדמה והמשאבים החקלאיים שמספקים מזון נמצאים בסכנה. בסדרה זו נברר מהן מערכות מזון, נכיר את תעשיית הבשר, את תעשיית הסוכר וגם משק אוטרקי אחד, ונשאל כיצד יוצרים תזונה בת-קיימה.
...טוען