המתכון לעוגה של שני:

מרכיבים:

• 2 ביצים
• 90 גרם חמאה מומסת
• 220 גרם סילאן
• 105 גרם מים
• 40 גרם קפה (אספרסו / מקינטה)
• 2 כפות חומץ תפוחים (או כל חומץ אחר שיש בבית)
• 220 גרם קמח כוסמין מלא
• חצי כפית סודה לשתייה
• קורט מלח 
• 16 גרם קקאו

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. מערבבים את כל החומרים הרטובים ביחד בקערה (ביצים, חמאה מומסת, סילאן, מים, קפה, חומץ)
3. מוסיפים לקערה את היבשים בלי הקקאו (!) (קמח , סודה לשתייה ומלח) ומערבבים הכי קצת שאפשר רק עד שהקמח נעלם.
4. ⅔ מהבלילה שופכים לתבנית.
5. ל ⅓ הבלילה שנותרה מוסיפים את הקקאו ומערבבים (גם כמה שפחות) עד שנוצרת בלילה חומה.
6. את הבלילה החומה יוצקים מעל זו שכבר בתבנית ואז מתחילים לצייר…עם המוט של הכפית / מזלג או עם סכין, מה שנוח לכם, מערבבים תחילה מלמטה למעלה לכל האורך ואח"כ מקשקשים ויוצרים מערבולות.
7. מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים במשך כ-35 דקות, עד שסכין / קיסם יוצא עם פירורים לחים.