חיים כהן מארח את רינת צדוק, הקונדיטורית שכבשה את ניו-יורק עם אפייה ישראלית. יחד הם מכינים לבאניה קאודה. המתכון לפניכם
מרכיבים:
- קופסת שימורים קטנה אנשובי, מסונן וקצוץ דק
- 3 כפות שמן זית
- 8 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כוסות חלב
- 1 מיכל שמנת לבישול
להגשה:
- לחם קלוי, פרוס
- ירקות פרוסים: חסה, גזר, פלפל, ברוקולי, מלפפונים וכדומה
אופן ההכנה:
- בסיר קטן על אש נמוכה, מטגנים את השום עם שמן הזית והאנשובי תוך כדי ערבוב, כ-שלוש דקות.
- מוסיפים את החלב, מבשלים עוד 5 דקות ומוסיפים גם את השמנת. מבשלים עוד 10 דקות תוך כדי ערבוב ומסירים מהאש.
- מעבירים את הרוטב לסיר פונדו או לסיר קטן, לטבילה. מניחים על מתקן חימום וטובלים.
