00:30:08
كتاب الطبيخ | الحلقة 3 | طعام الشارع
د. نوف عثامنة تُحضر وصفات كانت تُباع في الأسواق في الفترة العباسيّة وتستضيف د. إبراهيم جريس بصل، الباحث في اللسانيّات الساميّة، للحديث عن لُغة "كتاب الطبيخ".
وصفات المأكولات عبر الرابط: وصفات كتاب الطبيخ
جميع الحلقات
-
00:29:51
كتاب الطبيخ | الحلقة 1 | الكلاسيكية في المطبخ العربي
د. نوف عثامنة تُحضر وصفات كلاسيكيّة ما زالت تعيش في المطبخ العربي. -
00:29:34
كتاب الطبيخ | الحلقة 2 | علم المخطوطات وتفكيك الوصفات
د. نوف عثامنة تعيد بناء وتحضير وصفتين من القرن العاشر -
00:30:08
كتاب الطبيخ | الحلقة 3 | طعام الشارع
د. نوف عثامنة تستضيف د. إبراهيم جريس بصل للحديث عن لُغة "كتاب الطبيخ". -
00:28:20
الحلقة 4 | تغذية النبي محمد
د. نوف عثامنة تستضيف د. أحمد قعدان وتُحضر وصفات تغذية النبي محمد. -
00:30:00
الحلقة 5 | أدوات الطهي في القرن العاشر
د. نوف عثامنة تُحضر وصفتيّن مُميزتيّن مع د. توفيق دعادلة. -
00:28:31
الحلقة 6 | وصفات الشعر
نوف تفكك وتعيد تحضير وصفات من القرن العاشر مكتوبة على شكل قصائد -
00:28:30
الحلقة 7 | الصيام المسيحي
د. نوف عثامنة تحضر وصفات كُتبت للصيام المسيحي مع د. أغابيوس أبو سعدى. -
00:29:53
الحلقة 8 | الأطباق المزخرفة والهندسة المعمارية في الفترة العباسية
د. نوف عثامنة تحضر وصفات مُزخرفة ومميزة وتستضيف د. حسني الخطيب شحادة. -
00:29:58
الحلقة 9 | التغذية الصوفية
د. نوف عثامنة تحضر وصفات من التغذية الصوفيّة مع ب. عرين سلامة قدسي. -
00:29:09
الحلقة 10 | الأطباق التي تحمل أسماء الخلفاء
د. نوف عثامنة تُحضر وصفات الخُلفاء الراشِدين مع بروفيسور خالد سنداوي. -
00:28:33
الحلقة 11 | الرحلات في الفترة العباسية
وصفات تناولها الناس في الرحلات خلال الحج والفترة العباسية -
00:28:56
الحلقة 12 | نساء في الإسلام
د. نوف تطبخ وصفات بنَكهة نسويّة من العصر العباسي. -
00:29:26
الحلقة 13 - الحب، الطعام وما بينهما
د. نوف عثامنة تحضر وصفات مستوحاة من معاني الحب مثل المعشوقة والنرجسية -
00:29:08
الحلقة 14 | الحكم في الفترة العباسية
شطيرتين مُفضلتين لدى الخُلفاء في الفترة العباسيّة، -
00:29:00
الحلقة 15 | العلم في الإمبراطورية العباسية
د. نوف تطهو وصفتيّ سمك وتستضيف د. رُدينة خبيرة فلسفة العُلوم. -
00:29:35
| الحلقة 16 |الأندلس
د. نوف عثامنة تحضر زلابية وباستيلا من القرن العاشر -
00:29:13
| الحلقة 17 |البقوليات في المطبخ العربي
د. نوف عثامنة تحضر وصفات غنية بالبقوليات من الفترة العباسية -
00:29:33
| الحلقة 18 | العسل
د. نوف عثامنة تحضر حلوى عباسية مليئة بالعسل وتستضيف د. كمال شرف -
00:29:08
| الحلقة 19 |الطعام العلاجي
د. نوف عثامنة تحضر وصفات ذو فائدة عالية من الفترة العباسية -
00:30:23
| الحلقة 20 |الطعام في الأدب العربي
الطعام في الأدب العربي
Popular
-
00:03:23
بنفع سؤال؟ | כאן BOX نمرة واحد
مين هو ملك أو ملكة الـ כאן BOX؟ -
00:32:53
الجهة الثانية مع جلال أيوب ورجاء كناعنة | 16.06.26
مرح إغبارية ردّت على تصريحات المحامية اللي بررت قتل النساء في بث حي -
01:06:55
مسابقة القرآن الكريم 2026
مسابقة القران الكريم تجمع 12 متسابقا وتختبر معلوماتهم الدينية -
00:40:53
مكان Talks | - מכאן Talks
موضوع هذه الحلقة: الأطباء العرب -
00:27:49
الحلقة 4 | إستانسيا سيرو غيدو، تشيلي
فندق عبارة عن مزرعة نائية