00:52:29
אחרי מסעותיו בחו״ל חוזר השף ברק יחזקאלי ארצה, כדי לפגוש את השפים שמנסחים מטבח מקומי עכשווי. והפעם: השפית רמה בן צבי, מחלוצות תיאוריית ״מהשדה לצלחת״, פותחת את ביתה בנטף ואת טראומת השריפה
רמה בן צבי היא מנושאות דגל ה-Farm to Table, "מהשדה לצלחת". היא היתה רקדנית עד גיל 40 ואז התחילה להאכיל אנשים. הרבה מהמנות הורכבו מהתוצרת שגדלה ליד ביתה בישוב נטף ובעצם הפכה לשפית הראשונה שחקרה וניסחה את המטבח המקומי דרך הפריזמה של ה״פארם טו טייבל״ (עוד הרבה לפני שמישהו קרה ככה לתופעה).
לפני כ-4 שנים כילתה שריפה אדירה את מפעל חייה ב-20 השנים האחרונות. שנתיים וחצי אחרי האסון, המסעדה נפתחה מחדש, בעיצוב מרהיב שנבנה בפרויקט שיקומי על ידי המשפחה כשאת מושכות הניהול לקחה אלה, ביתה של רמה. גם בסיבוב הנוכחי דוגלת המסעדה בתוצרת מקומית, שחלקה מלוקטת בסביבת המסעדה או גדלה בשטח היפה הסמוך לה, בקונספט שליווה את המקום מיום פתיחתו.
בחירת העורכת
-
00:05:02
בדרך לאולימפיאדה? דר מאוהבת בכדור מים - והיא לא תעצור
-
00:30:05
עד כמה אפשרי לזייף את הבחירות? | חיות כיס
-
00:03:18
דובאי אאוט, גאורגיה אין: היעדים החדשים שהישראלים אוהבים
-
01:22:28
מאלבום השוליים עד אמפי שוני: 1+1 עם נועם קלינשטיין
-
00:45:34
המוני צעירים צורחים: איך חזר המנון השלום לכותרות שוב?
...טוען
פרקים
בחירת העורכת
-
00:05:02
בדרך לאולימפיאדה? דר מאוהבת בכדור מים - והיא לא תעצור
הספורט כדור-מים הוביל את דר מהקיבוץ לאירופה - וכעת ליפן ולשורשיה -
00:30:05
עד כמה אפשרי לזייף את הבחירות? | חיות כיס
פתק קטן לאדם, מבצע ענק לדמוקרטיה: איך מתכננים מבצע ענק שאסור לו להיכשל -
00:03:18
דובאי אאוט, גאורגיה אין: היעדים החדשים שהישראלים אוהבים
האמירויות היו פופולריות - אך כעת הישראלים זונחים אותן לטובת יעד חדש -
01:22:28
מאלבום השוליים עד אמפי שוני: 1+1 עם נועם קלינשטיין
ממש לא מרשה לעצמה לעצור -
00:45:34
המוני צעירים צורחים: איך חזר המנון השלום לכותרות שוב?
מגזין המוזיקה החדש של כאן תרבות עם יובל אביבי ותומר מולוידזון