00:51:22
אחרי מסעותיו בחו״ל חוזר השף ברק יחזקאלי ארצה, כדי לפגוש את השפים שמנסחים מטבח מקומי עכשווי. והפעם: הדיי עפאים הוא שף, חקלאי בר קיימא ויזם, שהצליח לקחת את עקרונות המשק האוטרקי וליישם אותן במפעלו
יליד חיפה, חקלאי, טבח, עיתונאי ומחבר ספרי בישול.
הדיי הצעיר מבין שלושה אחים, בן לאב ניצול שואה ולאם קיבוצניקית מיגור. יחד עם אחיו ינון הקים במושב עידן שבערבה את משק עפאים לחקלאות בת קיימא, שזוכה לתמיכה ממשלתית ומשמש כמשק מודל המארח חקלאים ישראלים וזרים המבקשים ללמוד את עקרונות החקלאות בת הקיימא – חקלאות אקולוגית והוגנת, עם אחריות חברתית. במשק מגדלים ביצי חופש אורגניות וישנו דיר מפואר ממנו מכינים גבינות עיזים משובחות.
הדיי וינון הקימו ברחבי הארץ חנויות משק המוכרות את התוצרת שהם מגדלים, 5 בתי קפה שתפריטם הכשר נבנה על תוצרת המשק, בר, ומרכז מבקרים.
הדיי הוא איש מרתק, סקרן וחקרן, שמנסח את מטבחו המקומי על טריות ואוטרקיות, ובנה מנגנון מופלא שיאפשר לו, למשפחתו, לעובדיו, לבעלי החיים ולאדמה, להתפרנס בכבוד.
בחירת העורכת
-
00:05:02
בדרך לאולימפיאדה? דר מאוהבת בכדור מים - והיא לא תעצור
-
00:30:05
עד כמה אפשרי לזייף את הבחירות? | חיות כיס
-
00:03:18
דובאי אאוט, גאורגיה אין: היעדים החדשים שהישראלים אוהבים
-
01:22:28
מאלבום השוליים עד אמפי שוני: 1+1 עם נועם קלינשטיין
-
00:45:34
המוני צעירים צורחים: איך חזר המנון השלום לכותרות שוב?
...טוען
פרקים
בחירת העורכת
-
00:05:02
בדרך לאולימפיאדה? דר מאוהבת בכדור מים - והיא לא תעצור
הספורט כדור-מים הוביל את דר מהקיבוץ לאירופה - וכעת ליפן ולשורשיה -
00:30:05
עד כמה אפשרי לזייף את הבחירות? | חיות כיס
פתק קטן לאדם, מבצע ענק לדמוקרטיה: איך מתכננים מבצע ענק שאסור לו להיכשל -
00:03:18
דובאי אאוט, גאורגיה אין: היעדים החדשים שהישראלים אוהבים
האמירויות היו פופולריות - אך כעת הישראלים זונחים אותן לטובת יעד חדש -
01:22:28
מאלבום השוליים עד אמפי שוני: 1+1 עם נועם קלינשטיין
ממש לא מרשה לעצמה לעצור -
00:45:34
המוני צעירים צורחים: איך חזר המנון השלום לכותרות שוב?
מגזין המוזיקה החדש של כאן תרבות עם יובל אביבי ותומר מולוידזון