אנחנו על המפית - עונה 3 | הדיי עפאים - פרק 7

יליד חיפה, חקלאי, טבח, עיתונאי ומחבר ספרי בישול.

הדיי הצעיר מבין שלושה אחים, בן לאב ניצול שואה ולאם קיבוצניקית מיגור. יחד עם אחיו ינון הקים במושב עידן שבערבה את משק עפאים לחקלאות בת קיימא, שזוכה לתמיכה ממשלתית ומשמש כמשק מודל המארח חקלאים ישראלים וזרים המבקשים ללמוד את עקרונות החקלאות בת הקיימא – חקלאות אקולוגית והוגנת, עם אחריות חברתית. במשק מגדלים ביצי חופש אורגניות וישנו דיר מפואר ממנו מכינים גבינות עיזים משובחות.

הדיי וינון הקימו ברחבי הארץ חנויות משק המוכרות את התוצרת שהם מגדלים, 5 בתי קפה שתפריטם הכשר נבנה על תוצרת המשק, בר, ומרכז מבקרים.

הדיי הוא איש מרתק, סקרן וחקרן, שמנסח את מטבחו המקומי על טריות ואוטרקיות, ובנה מנגנון מופלא שיאפשר לו, למשפחתו, לעובדיו, לבעלי החיים ולאדמה, להתפרנס בכבוד.