אנחנו על המפית - עונה 3 | לונא זרייק - פרק 3
לונא היא דוגמת מופת לניפוץ תקרת הזכוכית כאישה, ערבייה-נוצריה, שפית ובעלת מסעדה.
היא נולדה וגדלה במשפחה נצרתית וותיקה ומבוססת ועבדה במשך עשור עם בעלי מוגבלויות אחרי שלמדה חינוך מיוחד באוניברסיטת חיפה. כשאביה המאוד מגונן ואמיד נפטר בהפתעה, הבינה המשפחה שהוא שקוע בחובות והם עומדים לאבד את ביתם. לונא נאלצה לראשונה בחייה לעמוד בעצמה ולפתור את בעיות המשפחה: היא הבינה שהיא חייבת לממש את החלום שלה והפכה לזייכנית של סניף ״קפה קפה״ בקניון ביג בנצרת. בחלוף עשור, פתחה את "ביסטרו לונא". על גג הקניון, כשהעיר העתיקה ניבטת מהחלונות הגדולים של המסעדה.
לונא חוקרת, יוצרת ומעדכנת מטבח נצרתי מסורתי שמוגש באווירה ונראות מודרנית. הצוות שלה כולל נשים מהעיר, שהיא מעסיקה בתנאים מיוחדים, אשר אחראיות על מלאכות מסורתיות טיפוסיות כמו הכנת ממולאים, כיסוני בשר ומיני מתיקה.
בחירת העורכת
עונה 4
-
00:51:23
אונאומה
רובי ואונאומה נחושים למצוא בית משלהם, שבו יפצו על היעדר הבתים של ילדות -
00:52:39
שמאלץ
השף ברק יחזקאלי יוצא בעקבות דיאלוגים שמשפיעים על הצלחת של כולנו -
00:52:45
ערבסקה
סיפור חייהם של הזוג עידן ואכרם ממסעדת ערבסקה בשוק תלפיות בחיפה -
00:53:39
טאיקו
טאיקו ושלמה חיים במכמנים ומנהלים משם אורחן שהוא ממלכה יפנית קטנה -
00:51:35
סיר לסלאם
דפי ומוזנא מפגישות על הצלחת ובחיים את מסורות הבישול הפלסטיני והיהודי -
00:50:15
רוטנברג
הילה ויזהר מקיימים מזה עשור דיאלוג קולינארי, היסטורי וגיאוגרפי -
00:53:33
ע'ג'ר
ע׳לי נשען על מסורת הבישול הסורית עלאווית, אותה הוא מפרק ומרכיב מחדש -
00:49:43
ברוט
השף ברק יחזקאלי יחד עם יאיר ועומר שחברו לדרך משותפת במסעדת "ברוט" -
00:53:42
הבית של חוסנייה
השף ברק יחזקאלי יוצא בעקבות דיאלוגים קולינאריים בחברה הישראלית
עונה 3
-
00:51:12
עזרא קדם - פרק 1
חלוץ המטבח החדש מנסח את שפתו הייחודית על בסיס מסורת מטבח הררי וירושלמי -
00:52:29
רמה בן צבי - פרק 2
חלוצת תיאוריית ״מהשדה לצלחת״ פותחת את ביתה בנטף ואת טראומת השריפה הקשה -
00:54:20
לונא זרייק - פרק 3
השפית נשענת על מסורת המטבח הנצרתי, ואורזת אותו באריזה עכשווית -
00:54:51
אסף דוקטור - פרק 4
השף שחרט על דגלו שימוש בחומרי גלם מקומיים בלבד, עובר שיעור בהישרדות -
00:54:35
עלאא מוסא - פרק 5
השף יוצר פירוק והרכבה מחודשת של מנות מבית אימו באווירה חיפאית הוללת -
00:53:02
תומר טל - פרק 6
נציג הדור הצעיר של המטבח העכשווי מערבב בין מסורת ורוח בין-לאומית -
00:51:22
הדיי עפאים - פרק 7
השף והחקלאי שהצליח לקחת את עקרונות המשק האוטרקי היישר למטבח
בחירת העורכת
-
00:43:47
איזה יחס מקבלות נשים אל-הוריות במדינה שמקדשת ילודה?
איזה יחס מקבלות נשים אל-הוריות במדינת ישראל שמקדשת ילודה? -
00:08:47
האישה שביגואר תנצח: גדוד הנשים החדש ששומר על הגבול
הכירו את הנשים שנוהגות על יגואר, לא רכב היוקרה -
00:10:52
פרי גורמה: מה כל כך מיוחד באבטיח הישראלי?
מה יותר ישראלי מאבטיחים בקיץ? -
00:03:56
הצעירה המוסלמית שגרה בארץ - ונתבעת על ידי ארדואן
אחרי הכתבה ששודרה בכאן חדשות, טורקו שעברה ללמוד בישראל, הפכה נרדפת -
00:35:19
המונדיאל הטראומטי והמאבק בסרטן | יורם ארבל אצל קובן
יורם ארבל מספר על המונדיאל הטראומטי, המאבק בסרטן והרצון לשדר לנצח