00:53:02
אחרי מסעותיו בחו״ל חוזר השף ברק יחזקאלי ארצה, כדי לפגוש את השפים שמנסחים מטבח מקומי עכשווי. והפעם: השף תומר טל, נציג הדור הצעיר של המטבח העכשווי, מערבב בין מסורות עדתיות, חומרי גלם מקומיים ורוח בין-לאומית
תומר טל היה טניסאי מצטיין וכדורסלן, אך ההתמודדות בגיל 17 אחרי מקרה ההתאבדות של אביו, סימנה נקודת תפנית בחייו שהביאה אותו לעיסוק באוכל.
הוא נכנס להוביל את מסעדת "ג'ורג' וג'ון" אחרי שעבד אצל יונתן רושפלד (5 שנים) ואצל חיים כהן (4 שנים). תומר שייך לדור של השפים שגדלו לתוך המטבח הישראלי החדש, והם מרגישים בנוח לאלתר עליו בחופשיות ויצירתיות. מדריך המסעדות הוותיק "גומיו" בחר בו בתור ההבטחה הגדולה של המטבח הישראלי, ושורה של ידוענים אכלו אצלו: מז'אן פול גוטייה ואלן פרסונס ועד שלום חנוך ואהוד ברק.
טל מחבר בין ישן לחדש ובין מטבח עדתי למטבח ישראלי ובינלאומי.
בחירת העורכת
-
00:05:02
בדרך לאולימפיאדה? דר מאוהבת בכדור מים - והיא לא תעצור
-
00:30:05
עד כמה אפשרי לזייף את הבחירות? | חיות כיס
-
00:03:18
דובאי אאוט, גאורגיה אין: היעדים החדשים שהישראלים אוהבים
-
01:22:28
מאלבום השוליים עד אמפי שוני: 1+1 עם נועם קלינשטיין
-
00:45:34
המוני צעירים צורחים: איך חזר המנון השלום לכותרות שוב?
...טוען
פרקים
בחירת העורכת
-
00:05:02
בדרך לאולימפיאדה? דר מאוהבת בכדור מים - והיא לא תעצור
הספורט כדור-מים הוביל את דר מהקיבוץ לאירופה - וכעת ליפן ולשורשיה -
00:30:05
עד כמה אפשרי לזייף את הבחירות? | חיות כיס
פתק קטן לאדם, מבצע ענק לדמוקרטיה: איך מתכננים מבצע ענק שאסור לו להיכשל -
00:03:18
דובאי אאוט, גאורגיה אין: היעדים החדשים שהישראלים אוהבים
האמירויות היו פופולריות - אך כעת הישראלים זונחים אותן לטובת יעד חדש -
01:22:28
מאלבום השוליים עד אמפי שוני: 1+1 עם נועם קלינשטיין
ממש לא מרשה לעצמה לעצור -
00:45:34
המוני צעירים צורחים: איך חזר המנון השלום לכותרות שוב?
מגזין המוזיקה החדש של כאן תרבות עם יובל אביבי ותומר מולוידזון