00:50:06
אנחנו על המפית עונה 1 | בוקרשט עם השף יוסי חדד - פרק 3
השף יוסי חדד הגיע לבוקרשט לפני 22 שנים ומאז הספיק להפוך לכוכב טלוויזיה מקומי ולהקים שתי מסעדות מצליחות
השף יוסי חדד מבשל במטבחים מקצועיים מאז גיל 16. בגיל 32 הפך לשף הצעיר ביותר - וראשון השפים הישראלים - של מלון קינג דיויד בירושלים. לפני 22 שנים קיבל הצעה שקשה לסרב לה, ארז את המשפחה ועבר לבוקרשט.
חדד הביא לבוקרשט, שעוד היתה שרויה באפרוריות העוני הקומוניסטי, את בשורת הבישול העילי והפך לכוכב על ולשופט בתכנית ״טופ שף״ המקומית.
היום יש בבעלותו את מסעדת השף הטובה ברומניה ״ז׳וזף״ ואת הביסטרו ״קאז׳ו״. הוא ממשיך להתארח בקביעות בתכניות בישול, אירוח וריאליטי בטלוויזיה המקומית.
עוד על המפית:
כל השפים:
עינת אדמוני - ניו יורק | שרית פקר ואיתמר סרולוביץ' - לונדון | יוסי חדד - בוקרשט | גל בן משה - ברלין | גיל אלעד - בורדו | ראם הרץ - בלגרד | מני וקנין - ניו ג'רזי | חיה מולכו - וינה
בחירת העורכת
עונה 4
-
00:51:23
אונאומה
רובי ואונאומה נחושים למצוא בית משלהם, שבו יפצו על היעדר הבתים של ילדות -
00:52:39
שמאלץ
השף ברק יחזקאלי יוצא בעקבות דיאלוגים שמשפיעים על הצלחת של כולנו -
00:52:45
ערבסקה
סיפור חייהם של הזוג עידן ואכרם ממסעדת ערבסקה בשוק תלפיות בחיפה -
00:53:39
טאיקו
טאיקו ושלמה חיים במכמנים ומנהלים משם אורחן שהוא ממלכה יפנית קטנה -
00:51:35
סיר לסלאם
דפי ומוזנא מפגישות על הצלחת ובחיים את מסורות הבישול הפלסטיני והיהודי -
00:50:15
רוטנברג
הילה ויזהר מקיימים מזה עשור דיאלוג קולינארי, היסטורי וגיאוגרפי -
00:53:33
ע'ג'ר
ע׳לי נשען על מסורת הבישול הסורית עלאווית, אותה הוא מפרק ומרכיב מחדש -
00:49:43
ברוט
השף ברק יחזקאלי יחד עם יאיר ועומר שחברו לדרך משותפת במסעדת "ברוט" -
00:53:42
הבית של חוסנייה
השף ברק יחזקאלי יוצא בעקבות דיאלוגים קולינאריים בחברה הישראלית
עונה 3
-
00:51:12
עזרא קדם - פרק 1
חלוץ המטבח החדש מנסח את שפתו הייחודית על בסיס מסורת מטבח הררי וירושלמי -
00:52:29
רמה בן צבי - פרק 2
חלוצת תיאוריית ״מהשדה לצלחת״ פותחת את ביתה בנטף ואת טראומת השריפה הקשה -
00:54:20
לונא זרייק - פרק 3
השפית נשענת על מסורת המטבח הנצרתי, ואורזת אותו באריזה עכשווית -
00:54:51
אסף דוקטור - פרק 4
השף שחרט על דגלו שימוש בחומרי גלם מקומיים בלבד, עובר שיעור בהישרדות -
00:54:35
עלאא מוסא - פרק 5
השף יוצר פירוק והרכבה מחודשת של מנות מבית אימו באווירה חיפאית הוללת -
00:53:02
תומר טל - פרק 6
נציג הדור הצעיר של המטבח העכשווי מערבב בין מסורת ורוח בין-לאומית -
00:51:22
הדיי עפאים - פרק 7
השף והחקלאי שהצליח לקחת את עקרונות המשק האוטרקי היישר למטבח
בחירת העורכת
-
00:08:57
15 שנה אחרי: מה השתנה מאז המחאה החברתית של 2011?
15 שנים עברו מאז המחאה החברתית שסחפה את עם ישראל בקיץ 2011 -
00:11:17
אחרי שאיבד את הראייה ועבר שיקום ארוך - מתן ותורי נישאו
הסיפור המרגש הזה הסתיים מתחת לחופה -
00:44:26
דר זוזובסקי: "היופי הוא מתנה שלא תישאר לנצח"
פסטיבל הקולנוע ירושלים: דר זוזובסקי וסרטים קצרים של במאיות מוכרות -
00:59:44
אחרי שנתיים קשות: האם המוזיקה הישראלית בדרך לשינוי?
יכול להיות ש"איך שהיא רוקדת" הוא מבשר של ימים טובים יותר במוזיקה? -
לא כולל "האודיסאה": 10 הסרטים הגדולים של כריסטופר נולאן
הוא פירק את הזמן ב"ממנטו", בנה עולמות בתוך חלומות ב"התחלה" ושינה לנצח את ז'אנר סרטי גיבורי העל. רגע לפני שסרטו החדש "האודיסאה" ייקח אותנו למסע קולנועי מסוג אחר, החלטנו לדרג את היצירות של האיש שלא מפחד מאפקטים אמיתיים, פיזיקה קוונטית ותסריטים שדורשים צפייה שנייה (ושלישית)