00:50:49
השף ברק יחזקאלי יוצא לפגוש שפים ישראלים מצליחים בעולם ובודק איך נראית ההצלחה ומה מחירה. והפעם: השף ראם הרץ, שנולד בקיבוץ כפר מסריק, הגיע לבלגרד לפי פחות מעשור ועומד כיום בראש קבוצה שמחזיקה 6 מסעדות
השף ראם הרץ גדל בקיבוץ כפר מסריק. את לימודי הבישול כבר עשה בפריז, וכשסיים עבד במסעדת ז'ול וורן בעלת כוכבי המשלן שנמצאת בתוך מגדל אייפל. משם התגלגל לפראג לכמה שנים ובסיומו של הסיבוב מצא עצמו בבלגרד, בירת סרביה, והתאהב בה.
6 שנים אחרי שפתח את מסעדתו הראשונה, ראם עומד בראש קבוצת מסעדנים שמחזיקה ברשת "סמוקביצה" (תאנה קטנה בסרבית), שכוללת 7 מסעדות ושני מלונות בוטיק בעיר.
עוד על המפית:
כל השפים:
עינת אדמוני - ניו יורק | שרית פקר ואיתמר סרולוביץ' - לונדון | יוסי חדד - בוקרשט | גל בן משה - ברלין | גיל אלעד - בורדו | ראם הרץ - בלגרד | מני וקנין - ניו ג'רזי | חיה מולכו - וינה
בחירת העורכת
-
00:05:02
בדרך לאולימפיאדה? דר מאוהבת בכדור מים - והיא לא תעצור
-
00:30:05
עד כמה אפשרי לזייף את הבחירות? | חיות כיס
-
00:03:18
דובאי אאוט, גאורגיה אין: היעדים החדשים שהישראלים אוהבים
-
01:22:28
מאלבום השוליים עד אמפי שוני: 1+1 עם נועם קלינשטיין
-
00:45:34
המוני צעירים צורחים: איך חזר המנון השלום לכותרות שוב?
...טוען
פרקים
בחירת העורכת
-
00:05:02
בדרך לאולימפיאדה? דר מאוהבת בכדור מים - והיא לא תעצור
הספורט כדור-מים הוביל את דר מהקיבוץ לאירופה - וכעת ליפן ולשורשיה -
00:30:05
עד כמה אפשרי לזייף את הבחירות? | חיות כיס
פתק קטן לאדם, מבצע ענק לדמוקרטיה: איך מתכננים מבצע ענק שאסור לו להיכשל -
00:03:18
דובאי אאוט, גאורגיה אין: היעדים החדשים שהישראלים אוהבים
האמירויות היו פופולריות - אך כעת הישראלים זונחים אותן לטובת יעד חדש -
01:22:28
מאלבום השוליים עד אמפי שוני: 1+1 עם נועם קלינשטיין
ממש לא מרשה לעצמה לעצור -
00:45:34
המוני צעירים צורחים: איך חזר המנון השלום לכותרות שוב?
מגזין המוזיקה החדש של כאן תרבות עם יובל אביבי ותומר מולוידזון