00:50:49
אנחנו על המפית עונה 1 | בלגרד עם השף ראם הרץ - פרק 6
השף ברק יחזקאלי יוצא לפגוש שפים ישראלים מצליחים בעולם ובודק איך נראית ההצלחה ומה מחירה. והפעם: השף ראם הרץ, שנולד בקיבוץ כפר מסריק, הגיע לבלגרד לפי פחות מעשור ועומד כיום בראש קבוצה שמחזיקה 6 מסעדות
השף ראם הרץ גדל בקיבוץ כפר מסריק. את לימודי הבישול כבר עשה בפריז, וכשסיים עבד במסעדת ז'ול וורן בעלת כוכבי המשלן שנמצאת בתוך מגדל אייפל. משם התגלגל לפראג לכמה שנים ובסיומו של הסיבוב מצא עצמו בבלגרד, בירת סרביה, והתאהב בה.
6 שנים אחרי שפתח את מסעדתו הראשונה, ראם עומד בראש קבוצת מסעדנים שמחזיקה ברשת "סמוקביצה" (תאנה קטנה בסרבית), שכוללת 7 מסעדות ושני מלונות בוטיק בעיר.
עוד על המפית:
כל השפים:
עינת אדמוני - ניו יורק | שרית פקר ואיתמר סרולוביץ' - לונדון | יוסי חדד - בוקרשט | גל בן משה - ברלין | גיל אלעד - בורדו | ראם הרץ - בלגרד | מני וקנין - ניו ג'רזי | חיה מולכו - וינה
ליד המפית - המלצות השפים למסעדות הכי טובות:
ניו יורק | לונדון | בוקרשט | ברלין | בורדו | בלגרד | ניו ג'רזי | וינה
צפו בתכנים נוספים
עונה 4
-
00:52:39
שמאלץהשף ברק יחזקאלי יוצא בעקבות דיאלוגים שמשפיעים על הצלחת של כולנו -
00:51:23
אונאומהרובי ואונאומה נחושים למצוא בית משלהם, שבו יפצו על היעדר הבתים של ילדות -
00:52:45
ערבסקהסיפור חייהם של הזוג עידן ואכרם ממסעדת ערבסקה בשוק תלפיות בחיפה -
00:53:39
טאיקוטאיקו ושלמה חיים במכמנים ומנהלים משם אורחן שהוא ממלכה יפנית קטנה -
00:51:35
סיר לסלאםדפי ומוזנא מפגישות על הצלחת ובחיים את מסורות הבישול הפלסטיני והיהודי -
00:50:15
רוטנברגהילה ויזהר מקיימים מזה עשור דיאלוג קולינארי, היסטורי וגיאוגרפי -
00:53:33
ע'ג'רע׳לי נשען על מסורת הבישול הסורית עלאווית, אותה הוא מפרק ומרכיב מחדש -
00:49:43
ברוטהשף ברק יחזקאלי יחד עם יאיר ועומר שחברו לדרך משותפת במסעדת "ברוט" -
00:53:42
הבית של חוסנייההשף ברק יחזקאלי יוצא בעקבות דיאלוגים קולינאריים בחברה הישראלית
עונה 3
-
00:51:12
עזרא קדם - פרק 1חלוץ המטבח החדש מנסח את שפתו הייחודית על בסיס מסורת מטבח הררי וירושלמי -
00:52:29
רמה בן צבי - פרק 2חלוצת תיאוריית ״מהשדה לצלחת״ פותחת את ביתה בנטף ואת טראומת השריפה הקשה -
00:54:20
לונא זרייק - פרק 3השפית נשענת על מסורת המטבח הנצרתי, ואורזת אותו באריזה עכשווית -
00:54:51
אסף דוקטור - פרק 4השף שחרט על דגלו שימוש בחומרי גלם מקומיים בלבד, עובר שיעור בהישרדות -
00:54:35
עלאא מוסא - פרק 5השף יוצר פירוק והרכבה מחודשת של מנות מבית אימו באווירה חיפאית הוללת -
00:53:02
תומר טל - פרק 6נציג הדור הצעיר של המטבח העכשווי מערבב בין מסורת ורוח בין-לאומית -
00:51:22
הדיי עפאים - פרק 7השף והחקלאי שהצליח לקחת את עקרונות המשק האוטרקי היישר למטבח
עונה 2
-
00:53:46
פריז עם יריב ברבי - פרק 1השף יריב ברבי הגיע לפריז בגיל 22 ולפני שנה וחצי פתח את מסעדת "סלטים" -
00:53:02
בריסל עם סימונה אלחרר - פרק 2השפית סימונה אלחרר נסעה לבריסל בעקבות האהבה וגרמה לבלגים להתאהב בחומוס -
00:52:02
סידני עם מייקל רנטיסי - פרק 3מייקל רנטיסי הגיע לסידני לפני 15 שנה ובבעלותו כיום 2 מסעדות וקייטרינג -
00:54:51
שנגחאי עם דורון לורן - פרק 4דורון לורן הגיע לשנגחאי לפני כשלוש שנים ולימד את הסינים להתאהב בשקשוקה -
00:54:24
ברצלונה עם שי דובלרו - פרק 5שי דובלרו פתח מסעדה עם זוגתו ולימד את הספרדים להתמכר לחציל בטחינה -
00:53:16
פילדלפיה עם מייקל סולומונוב - פרק 6מייקל סולומונוב הוא השגריר הבולט ביותר של המטבח הישראלי בארה"ב -
00:51:30
ליסבון עם אלעד ואיתמר - פרק 7אלעד ואיתמר התאהבו אחד בשני ובליסבון, ופתחו בה מסעדה ישראלית מצליחה
עונה 1
-
00:51:04
ניו יורק עם השפית עינת אדמוני - פרק 1השפית עינת אדמוני הגיעה לפני 20 שנה לניו יורק וכיום היא בעלת שש מסעדות -
00:52:43
לונדון עם השפים שרית פקר ואיתמר סרולוביץ'לשרית פקר ואיתמר סרולוביץ' יש מסעדות, מעדנייה, ספרי בישול וטור שבועי -
00:50:06
בוקרשט עם השף יוסי חדד - פרק 3השף יוסי חדד הגיע לבוקרשט לפני 22 שנים ומאז הספיק להפוך לכוכב טלוויזיה -
00:47:43
ברלין עם השף גל בן משה - פרק 4מאחורי מסעדת גלאס עטורת השבחים עומד השף גל בן משה, רק שש שנים בברלין -
00:51:46
בורדו עם השף גיל אלעד - פרק 5השף גיל אלעד הקים בבורדו שבצרפת אימפריה קטנה שכוללת 2 מסעדות ופלאפליה -
00:50:49
בלגרד עם השף ראם הרץ - פרק 6השף ראם הרץ הגיע לבלגרד לפני פחות מעשור - והיום יש לו 6 מסעדות -
00:48:55
ניו ג'רזי עם השף מני וקנין - פרק 7השף מני וקנין, בעלים של שתי מסעדות בניו ג'רזי, הגיע לארה"ב לפני 15 שנה -
00:54:07
וינה עם השפית חיה מולכו - פרק 810 מסעדות, מותג סלטים באלפי סופרים ו-5 ספרים: שף חיה מולכו שולטת בוינה
