00:51:46
השף ברק יחזקאלי יוצא לפגוש שפים ישראלים מצליחים בעולם ובודק איתם איך נראית ההצלחה ומה המחיר שלה. היום בפרק: השף גיל אלעד השתקע בעיר בורדו שבצרפת והקים שם אימפריה קטנה שכוללת 2 מסעדות ופלאפליה חדשה
השף גיל אלעד ארז את עצמו אחרי הצבא ונסע ללמוד בפריז, עיר האורות. בלימודים הוא הכיר לא רק את אמנות הבישול, אלא גם את אשתו אייקו, במקור מיפן, וגם את שותפו העסקי, ארנו, צרפתי ממוצא פיליפיני. שניהם מלווים אותו כל הדרך.
היום בקבוצה הקטנה שהקים סביבו בעיר היפה בורדו, יש את "מיילס" מסעדת שף יצירתית במיוחד, שמאגדת בצלחת אחת תרבות קולינארית מארבע יבשות, מסעדה נוספת בשם "מאמאפוקו" שמגישה גרסה מודרנית של מנות משלושת הלאומים ופלאפלייה שפתח לאחרונה.
עוד על המפית:
כל השפים:
עינת אדמוני - ניו יורק | שרית פקר ואיתמר סרולוביץ' - לונדון | יוסי חדד - בוקרשט | גל בן משה - ברלין | גיל אלעד - בורדו | ראם הרץ - בלגרד | מני וקנין - ניו ג'רזי | חיה מולכו - וינה
בחירת העורכת
-
00:05:02
בדרך לאולימפיאדה? דר מאוהבת בכדור מים - והיא לא תעצור
-
00:30:05
עד כמה אפשרי לזייף את הבחירות? | חיות כיס
-
00:03:18
דובאי אאוט, גאורגיה אין: היעדים החדשים שהישראלים אוהבים
-
01:22:28
מאלבום השוליים עד אמפי שוני: 1+1 עם נועם קלינשטיין
-
00:45:34
המוני צעירים צורחים: איך חזר המנון השלום לכותרות שוב?
...טוען
פרקים
בחירת העורכת
-
00:05:02
בדרך לאולימפיאדה? דר מאוהבת בכדור מים - והיא לא תעצור
הספורט כדור-מים הוביל את דר מהקיבוץ לאירופה - וכעת ליפן ולשורשיה -
00:30:05
עד כמה אפשרי לזייף את הבחירות? | חיות כיס
פתק קטן לאדם, מבצע ענק לדמוקרטיה: איך מתכננים מבצע ענק שאסור לו להיכשל -
00:03:18
דובאי אאוט, גאורגיה אין: היעדים החדשים שהישראלים אוהבים
האמירויות היו פופולריות - אך כעת הישראלים זונחים אותן לטובת יעד חדש -
01:22:28
מאלבום השוליים עד אמפי שוני: 1+1 עם נועם קלינשטיין
ממש לא מרשה לעצמה לעצור -
00:45:34
המוני צעירים צורחים: איך חזר המנון השלום לכותרות שוב?
מגזין המוזיקה החדש של כאן תרבות עם יובל אביבי ותומר מולוידזון