חפש
Languages
אנחנו על המפית | פרק 4: ברלין עם השף גל בן משה
(צילום: בן פוס)

אנחנו על המפית | פרק 4: ברלין עם השף גל בן משה

השף ברק יחזקאלי יוצא לפגוש שפים ישראלים מצליחים בעולם ובודק איך נראית ההצלחה ומה מחירה. הפעם: השף גל בן משה הגיע לפני 6 שנים לברלין ופתח את מסעדת גלאס שמתמחה במטבח ערבי מודרני מולקולארי וזוכה לשבחים
מערכת כאן
18 ביולי 2018
12:10

השף גל בן משה ממסעדת גלאס בברלין הוכתר על ידי המבקרים והתקשורת הגרמנית כמי שהצליח למתוח את גבולות ההגדרה של המטבח המזרח תיכוני למקומות אליהם לא הגיעו מעולם. את זה הוא עושה עם תפריט ערבי עונתי מודרני, מטבח מולקולארי ורק 30 מקומות ישיבה בערב.

המהפכה של בן משה זכתה להתלהבות ממדריכי המסעדות הבולטים בעולם - הוא זכה בציון לשבח ממדריך המסעדות מישלן בפעם החמישית ברציפות, בדירוג 16 נקודות במדריך גומיו, ובתואר המסעדה הטובה ביותר בברלין של טריפ אדוויזר. 

בין לבין הוא פתח השנה מסעדת פופ אפ בהונג קונג ומופיע בערמות של כתבות בעיתונות הכתובה והמצולמת.

עוד על המפית:

כל השפים: 
עינת אדמוני - ניו יורקשרית פקר ואיתמר סרולוביץ'  - לונדוןיוסי חדד - בוקרשטגל בן משה - ברליןגיל אלעד - בורדוראם הרץ - בלגרד | מני וקנין - ניו ג'רזיחיה מולכו - וינה

ליד המפית - המלצות השפים למסעדות הכי טובות: 
ניו יורקלונדוןבוקרשט | ברלין | בורדו | בלגרד ניו ג'רזיוינה