00:47:43
השף ברק יחזקאלי יוצא לפגוש שפים ישראלים מצליחים בעולם ובודק איך נראית ההצלחה ומה מחירה. הפעם: השף גל בן משה הגיע לפני 6 שנים לברלין ופתח את מסעדת גלאס שמתמחה במטבח ערבי מודרני מולקולארי וזוכה לשבחים
השף גל בן משה ממסעדת גלאס בברלין הוכתר על ידי המבקרים והתקשורת הגרמנית כמי שהצליח למתוח את גבולות ההגדרה של המטבח המזרח תיכוני למקומות אליהם לא הגיעו מעולם. את זה הוא עושה עם תפריט ערבי עונתי מודרני, מטבח מולקולארי ורק 30 מקומות ישיבה בערב.
המהפכה של בן משה זכתה להתלהבות ממדריכי המסעדות הבולטים בעולם - הוא זכה בציון לשבח ממדריך המסעדות מישלן בפעם החמישית ברציפות, בדירוג 16 נקודות במדריך גומיו, ובתואר המסעדה הטובה ביותר בברלין של טריפ אדוויזר.
בין לבין הוא פתח השנה מסעדת פופ אפ בהונג קונג ומופיע בערמות של כתבות בעיתונות הכתובה והמצולמת.
עוד על המפית:
כל השפים:
עינת אדמוני - ניו יורק | שרית פקר ואיתמר סרולוביץ' - לונדון | יוסי חדד - בוקרשט | גל בן משה - ברלין | גיל אלעד - בורדו | ראם הרץ - בלגרד | מני וקנין - ניו ג'רזי | חיה מולכו - וינה
בחירת העורכת
...טוען
פרקים
בחירת העורכת
-
00:04:52
חייו ומותו של נוכל: "הנוכל מספר 1 בישראל" הלך לעולמו
היום אורן אברהם הלך לעולמו, בן חמישים -
00:48:23
למה אנחנו עדיין חוששים מהתיאטרון של שייקספיר?
איזו אנגליה הולידה את שייקספיר ואת התיאטרון המסחרי כפי שאנחנו מכירים? -
00:29:59
מעמדות, שבטים ומחנות: מה מכריע בחירות בישראל?
מאחורי הקלעים של המפה הפוליטית של ישראל -
00:04:25
ירידות חדות בבורסה: האם בועת ה-AI בדרך להתפוצץ?
האם בועת הבינה המלאכותית בדרך להתפוצץ? -
00:10:51
לחיות לנצח - אבל בבריאות: התחום שמסעיר את עולם הרפואה
כתבנו יצא לפגוש את האנשים שמתכננים לחיות עד 120 - כמו בני 20