איפה הכי כדאי לאכול בבורדו? ההמלצות של השף גיל אלעד שהשתקע בעיר והקים שם אימפריה קטנה שכוללת 2 מסעדות ופלאפליה חדשה
צפו בפרק המלא | ליד המפית>>
מלון באווירה מאוד אקסקלוסיבית ויוקרתית שעוצב על ידי מעצב העל פיליפ סטארק. נמצא במפרץ ארקשון, שמפורסם הודות לאויסטרים המעולים שמגדלים שם. המיקום הוא Pyla sur Mer – כשעה מערבה ממרכז בורדו. השם הוא "הסלע (the rock)" בבסקית.
מנה מומלצת: בראנץ' בימי ראשון מ-11:30. בנוסף, כל יום החל מ-12 בצהריים יש tea room – חליטות תה אורגניות ועוגות, טארטים ואקלריים מהפטיסרי של המלון.
מחיר: בופה – 25 אירו.
1, avenue Louis Gaume 33115 Pyla-sur-Mer
אוכל רחוב סינגפורי, בחנות קטנה במחיר מצוין. האוכל הסינגפורי מושפע ממטבחים רבים – סין, אינדונזיה, מלזיה, הודו ועכשיו גם צרפת. מאוד צבעוני ועם טעמים חזקים ומרקמים מיוחדים.
מנה מומלצת: דאמפלינגס סיני עם עלי שום, ערמונים, חומץ שחור, ג'ינג'ר ושמן שומשום.
מחיר: 16-35 אירו
1 place general sarrail 33 000 Bordeaux
מאפיה יפנית צרפתית מגניבה, בבעלות זוג מעורב. סטומי השפית היפנית עבדה במסעדות מישלן שונות, עד שפגשה את סטנלי הקוריאני שעבד כאופה באותה מסעדה. הם הפכו לזוג ויצרו עולם קולינרי חדש.
מנה מומלצת: oyatsu, מאפה בריוש יפני.
מחיר: 5-20 אירו.
8 Cours Alsace et Lorraine
ביסטרו צרפתי קלאסי הומה עם אוכל מקומי טיפוסי. בפסטל עושים עבורכם את הבחירה – התפריט מצומצם ומורכב מתשע מנות בלבד (שלוש ראשונות, שלוש עיקריות ושלושה קינוחים).
מנה מומלצת: מנות מתחלפות. אנחנו נהנו מכבש עם תפוחי אדמה ושום קונפי.
מחיר: מחיר למנה 8-21 אירו.
2 Quai des Chartrons
מסעדה עם כוכב מישלן, עם 20 מקומות ישיבה בלבד, ששוכנת בצניעות מאחורי חנות יין מצוינת. מגישים עונתי ורענן, ותפריט הפתעה – אפשר רק להחליט על מספר המנות שתקבלו (3-5) ולספר על מגבלות קולינאריות- והם כבר ירכיבו לכם מנות. מחזיקים מעל 250 בקבוקים שונים.
מנה מומלצת – אין לדעת :)
מחיר: תפריט טעימות – 60 אירו. ארוחת ערב 5 מנות – 90 אירו. לא כולל יין.
62 Rue Abbé de l'Épée
עוד על המפית:
כל השפים:
עינת אדמוני - ניו יורק | שרית פקר ואיתמר סרולוביץ' - לונדון | יוסי חדד - בוקרשט | גל בן משה - ברלין | גיל אלעד - בורדו | ראם הרץ - בלגרד | מני וקנין - ניו ג'רזי | חיה מולכו - וינה
בחירת העורכת
-
00:05:02
בדרך לאולימפיאדה? דר מאוהבת בכדור מים - והיא לא תעצור
-
00:30:05
עד כמה אפשרי לזייף את הבחירות? | חיות כיס
-
00:03:18
דובאי אאוט, גאורגיה אין: היעדים החדשים שהישראלים אוהבים
-
01:22:28
מאלבום השוליים עד אמפי שוני: 1+1 עם נועם קלינשטיין
-
00:45:34
המוני צעירים צורחים: איך חזר המנון השלום לכותרות שוב?
פרקים
בחירת העורכת
-
00:05:02
בדרך לאולימפיאדה? דר מאוהבת בכדור מים - והיא לא תעצור
הספורט כדור-מים הוביל את דר מהקיבוץ לאירופה - וכעת ליפן ולשורשיה -
00:30:05
עד כמה אפשרי לזייף את הבחירות? | חיות כיס
פתק קטן לאדם, מבצע ענק לדמוקרטיה: איך מתכננים מבצע ענק שאסור לו להיכשל -
00:03:18
דובאי אאוט, גאורגיה אין: היעדים החדשים שהישראלים אוהבים
האמירויות היו פופולריות - אך כעת הישראלים זונחים אותן לטובת יעד חדש -
01:22:28
מאלבום השוליים עד אמפי שוני: 1+1 עם נועם קלינשטיין
ממש לא מרשה לעצמה לעצור -
00:45:34
המוני צעירים צורחים: איך חזר המנון השלום לכותרות שוב?
מגזין המוזיקה החדש של כאן תרבות עם יובל אביבי ותומר מולוידזון