ליד המפית | לאכול בסידני עם מייקל רנטיסי
איפה הכי כדאי כדאי לאכול בסידני? השף מייקל רנטיסי, שפועל בעיר מאז 2005 ובבעלותו שתי מסעדות וקייטרינג מצליח, לקח את השף ברק יחזקאלי לחמש מסעדות מוצלחות ברחבי העיר הגדולה באוסטרליה.
צפו בפרק המלא>>
בוקר:
A1 Canteen
בית הקפה שצמוד למסעדת הפיין דיינינג של השף סקוט אדינגטון בשכונת צ'יפנדייל. פתוח לארוחות בוקר, צהרים וערב, וסנדוויץ' המופלטה שמוגש שם בבקרים הוא מקור משיכה ומפורסם בכל העיר.
כתובת: 2-10 Kensington St
מתוך עמוד הפייסבוק של המסעדה
מקומי:
Kitchen By Mike
מטבח עונתי מקומי ומהודק שעושה שימוש נרחב בגריל ואש, בניצוחו של השף כוכב מייק מק'נמרי.
כתובת: 1 Bent Street
מתוך עמוד הפייסבוק של המסעדה
אוכל רחוב:
Hong Ha Bakery
מקום קטן וזול בשכונה רועשת, שפתוח כבר 30 שנה ומתמחה בבאן מי - לחמניית באגט שנאפית במקום עם מיני מלויים, והתור שמשתרך שם בכל צהריים מעיד על הפופולאריות של הדוכן.
כתובת: 1151 Botany Rd
פיין דיינינג:
The Bridge Room
השף רוס לאסטד הוא לא רק שף מוצלח אלא גם פסל ואמן. לאסטד נבחר ל"שף השנה" של מדריך האוכל "סידני הראלד" והמסעדה שלו זכתה בלא מעט פרסים, כולל 3 כוכבים שהעניק לו מגזין אוכל גורמה האוסטרלי.
כתובת: 44 Bridge St
מתוך עמוד הפייסבוק של המסעדה
מתוקים:
Saga Enmore
אנדי בואדי הוא שף קונדיטור צעיר יוצא דופן שזכה להמון פרסים, בעיקר על המנה המפורסמת שלו, Peanut Butter and Banana Sundaes. הוא התפרסם בזכות עוגות החתונה המונומנטליות שלו, וכשפתח את הקפה התחיל לייצר אותן בגודל אישי.
כתובת: 178 Enmore Rd
מתוך עמוד הפייסבוק של המסעדה
עוד על המפית:
כל השפים:
יריב ברבי - פריז | סימונה אלחרר - בריסל | מייקל רנטיסי - סידני | דורון לורן - שנגחאי | שי דובלרו - ברצלונה | מייקל סולומונוב - פילדלפיה | אלעד ואיתמר - ליסבון
בחירת העורכת
עונה 4
-
00:51:23
אונאומה
רובי ואונאומה נחושים למצוא בית משלהם, שבו יפצו על היעדר הבתים של ילדות -
00:52:39
שמאלץ
השף ברק יחזקאלי יוצא בעקבות דיאלוגים שמשפיעים על הצלחת של כולנו -
00:52:45
ערבסקה
סיפור חייהם של הזוג עידן ואכרם ממסעדת ערבסקה בשוק תלפיות בחיפה -
00:53:39
טאיקו
טאיקו ושלמה חיים במכמנים ומנהלים משם אורחן שהוא ממלכה יפנית קטנה -
00:51:35
סיר לסלאם
דפי ומוזנא מפגישות על הצלחת ובחיים את מסורות הבישול הפלסטיני והיהודי -
00:50:15
רוטנברג
הילה ויזהר מקיימים מזה עשור דיאלוג קולינארי, היסטורי וגיאוגרפי -
00:53:33
ע'ג'ר
ע׳לי נשען על מסורת הבישול הסורית עלאווית, אותה הוא מפרק ומרכיב מחדש -
00:49:43
ברוט
השף ברק יחזקאלי יחד עם יאיר ועומר שחברו לדרך משותפת במסעדת "ברוט" -
00:53:42
הבית של חוסנייה
השף ברק יחזקאלי יוצא בעקבות דיאלוגים קולינאריים בחברה הישראלית
עונה 3
-
00:51:12
עזרא קדם - פרק 1
חלוץ המטבח החדש מנסח את שפתו הייחודית על בסיס מסורת מטבח הררי וירושלמי -
00:52:29
רמה בן צבי - פרק 2
חלוצת תיאוריית ״מהשדה לצלחת״ פותחת את ביתה בנטף ואת טראומת השריפה הקשה -
00:54:20
לונא זרייק - פרק 3
השפית נשענת על מסורת המטבח הנצרתי, ואורזת אותו באריזה עכשווית -
00:54:51
אסף דוקטור - פרק 4
השף שחרט על דגלו שימוש בחומרי גלם מקומיים בלבד, עובר שיעור בהישרדות -
00:54:35
עלאא מוסא - פרק 5
השף יוצר פירוק והרכבה מחודשת של מנות מבית אימו באווירה חיפאית הוללת -
00:53:02
תומר טל - פרק 6
נציג הדור הצעיר של המטבח העכשווי מערבב בין מסורת ורוח בין-לאומית -
00:51:22
הדיי עפאים - פרק 7
השף והחקלאי שהצליח לקחת את עקרונות המשק האוטרקי היישר למטבח
בחירת העורכת
-
00:35:19
המונדיאל הטראומטי והמאבק בסרטן | יורם ארבל אצל קובן
יורם ארבל מספר על המונדיאל הטראומטי, המאבק בסרטן והרצון לשדר לנצח -
00:14:53
פסטה לה ויסטה: המהלך המפתיע של "הפסטה נאצי"
עכשיו, בצעד מפתיע, פותח המסעדן טל רשבסקי מקום חדש שמוקדש כולו לשניצל -
00:41:22
כשאלימות הופכת ל"שפת אהבה": על הסדרה שבוחנת גבולות מחדש
צוללים ל"חצי אדם", הסדרה החדשה של יוצר "אייל קטן" (Baby Reindeer) -
00:40:08
איך הישראלים ישנים מאז 7 באוקטובר, ואיך אפשר לשנות זאת?
איך ישנים הישראלים מאז 7 באוקטובר, ואיך אפשר לשנות זאת -
עשתה את זה שוב: השיר החדש של טיילור סוופיט שובר שיאים
הסינגל החדש "I Knew It, I Knew You" הפך לשיר הקאנטרי המושמע ביותר של זמרת ביממה בספוטיפיי, ושבר שיאים באפל מיוזיק. הקליפ, במרכזו ניצבת דמותה של ג'סי מסדרת הסרטים המצליחה, עלה בלעדית בשירותי הזרמת המוזיקה