ליד המפית | לאכול בפילדלפיה עם מייקל סולומונוב
איפה הכי כדאי לאכול בפילדלפיה? מייקל סולומונוב, שיחד עם שותפו חולש על 13 מקומות שסובבים סביב אוכל, לקח את השף ברק יחזקאלי לחמש מסעדות מוצלחות ברחבי העיר הגדולה בפנסילבניה.
צפו בפרק המלא>>
בוקר:
מקום קטן ושכונתי שמציג גלריית לחמים כבירים, שמהם רוקחים את כריכי הבוקר, לצד אלכוהול מקומי ומנות נוספות שנוטלות השראה מהמטבח הקליפורני
כתובת: 308 Market St
מתוך עמוד הפייסבוק של המסעדה
מקומי:
הדיינר המקומי מציע מנות מסורתיות לקהילה , והוא שוכן ברידינג טרמינל מרקט - שוק ענק שנמצא במבנה היסטורי שקיים עוד מ-1893, ויש בו הכל כולל דוכנים ששיכים לבני האמיש שמוכרים את מרכולם.
כתובת: 51 N 12th St
מתוך עמוד הפייסבוק של המסעדה
אוכל רחוב:
Pat's King of Steaks
המקום בו נולד ב-1930 סמל גאוותה של העיר - הפילי צ'יזסטייק. ממש ממול שוכן המקום של ג'ינו, ובין שני המקומות יש כבר 50 שנה תחרות מיתולוגית על השאלה מי טוב יותר.
כתובת: 1237 E Passyunk Ave
מתוך אתר המסעדה
פיין דיינינג:
מסעדת פיין דיינינג של השף מארק וטרי, שזכה בפרס ג'יימס בירד היוקרתי ב-2005, ומגישה תפריט עם בסיס איטלקי והשפעות מהעולם. ארוחת טעימות של 12 מנות תעלה 165 דולר לאדם.
כתובת: 1312 Spruce St
מתוך אתר המסעדה
מתוקים:
האחים טרמיני הגיעו לארה"ב ב-1920, ומאז הפכו לשם דבר בקינוחים איטלקיים מסורתיים. הבולט מכולם הוא הקנולי האיטלקי המפורסם של הבית, וזהו מוסד חשוב ומרכזי בחיי העיר.
כתובת: 1523 S 8th St
מתוך עמוד הפייסבוק של המסעדה
עוד על המפית:
כל השפים:
יריב ברבי - פריז | סימונה אלחרר - בריסל | מייקל רנטיסי - סידני | דורון לורן - שנגחאי | שי דובלרו - ברצלונה | מייקל סולומונוב - פילדלפיה | אלעד ואיתמר - ליסבון
בחירת העורכת
-
00:02:10
"תרחיקו את הטקילה משכטר": איך חוגגים בסגנון מקסיקני?
-
00:02:42
אחרי 144 שנה של בנייה: כך נראית הכנסייה הכי גבוהה בעולם
-
00:20:25
משחר טבוך עד אריאנה גרנדה: המנוני הגאווה של השנה
-
מלחינה, יוצרת ופורצת דרך ברוק הישראלי: פרידה מאסתר שמיר
-
00:03:55
למרות החרמות והתגובות: הכוכבים שממשיכים לעבוד עם ישראל
עונה 4
-
00:51:23
אונאומה
רובי ואונאומה נחושים למצוא בית משלהם, שבו יפצו על היעדר הבתים של ילדות -
00:52:39
שמאלץ
השף ברק יחזקאלי יוצא בעקבות דיאלוגים שמשפיעים על הצלחת של כולנו -
00:52:45
ערבסקה
סיפור חייהם של הזוג עידן ואכרם ממסעדת ערבסקה בשוק תלפיות בחיפה -
00:53:39
טאיקו
טאיקו ושלמה חיים במכמנים ומנהלים משם אורחן שהוא ממלכה יפנית קטנה -
00:51:35
סיר לסלאם
דפי ומוזנא מפגישות על הצלחת ובחיים את מסורות הבישול הפלסטיני והיהודי -
00:50:15
רוטנברג
הילה ויזהר מקיימים מזה עשור דיאלוג קולינארי, היסטורי וגיאוגרפי -
00:53:33
ע'ג'ר
ע׳לי נשען על מסורת הבישול הסורית עלאווית, אותה הוא מפרק ומרכיב מחדש -
00:49:43
ברוט
השף ברק יחזקאלי יחד עם יאיר ועומר שחברו לדרך משותפת במסעדת "ברוט" -
00:53:42
הבית של חוסנייה
השף ברק יחזקאלי יוצא בעקבות דיאלוגים קולינאריים בחברה הישראלית
עונה 3
-
00:51:12
עזרא קדם - פרק 1
חלוץ המטבח החדש מנסח את שפתו הייחודית על בסיס מסורת מטבח הררי וירושלמי -
00:52:29
רמה בן צבי - פרק 2
חלוצת תיאוריית ״מהשדה לצלחת״ פותחת את ביתה בנטף ואת טראומת השריפה הקשה -
00:54:20
לונא זרייק - פרק 3
השפית נשענת על מסורת המטבח הנצרתי, ואורזת אותו באריזה עכשווית -
00:54:51
אסף דוקטור - פרק 4
השף שחרט על דגלו שימוש בחומרי גלם מקומיים בלבד, עובר שיעור בהישרדות -
00:54:35
עלאא מוסא - פרק 5
השף יוצר פירוק והרכבה מחודשת של מנות מבית אימו באווירה חיפאית הוללת -
00:53:02
תומר טל - פרק 6
נציג הדור הצעיר של המטבח העכשווי מערבב בין מסורת ורוח בין-לאומית -
00:51:22
הדיי עפאים - פרק 7
השף והחקלאי שהצליח לקחת את עקרונות המשק האוטרקי היישר למטבח
בחירת העורכת
-
00:02:10
"תרחיקו את הטקילה משכטר": איך חוגגים בסגנון מקסיקני?
איתי שכטר והדר יעקובי יצאו לחגוג את הניצחון של מקסיקו. איך זה נגמר? -
00:02:42
אחרי 144 שנה של בנייה: כך נראית הכנסייה הכי גבוהה בעולם
לכנסייה של גאודי נדרשו יותר ממאה שנה להגיע לתואר הזה -
00:20:25
משחר טבוך עד אריאנה גרנדה: המנוני הגאווה של השנה
משחר טבוך ועד אריאנה גרנדה: בוחרים עשירייה אלטרנטיבית -
מלחינה, יוצרת ופורצת דרך ברוק הישראלי: פרידה מאסתר שמיר
לקט קטעי ארכיון לזכרה של אסתר שמיר -
00:03:55
למרות החרמות והתגובות: הכוכבים שממשיכים לעבוד עם ישראל
השחקנית זוכת האוסקר גווינת' פאלטרו מובילה קמפיין פרסומי חדש